2021年9月上市的千味央廚交出一份“漂亮”成績(jì)單，實(shí)現營(yíng)業(yè)收入12.74億元，同比增長(cháng)34.89%；實(shí)現凈利潤8846萬(wàn)元，同比增長(cháng)15.51%，扣非后凈利潤同比增長(cháng)47.14%。與上年相比，兩項指標增速大幅提升，實(shí)現加速跑。

值得注意的是，該公司所有產(chǎn)品線(xiàn)在去年全面實(shí)現快速增長(cháng)。其中，菜肴類(lèi)增速最快，達到162%，增速最慢的都達到19.1%。

近年來(lái)，隨著(zhù)餐飲行業(yè)集中化、連鎖化和供應鏈社會(huì )化的發(fā)展，面向B端餐飲市場(chǎng)的競爭正在逐步加劇。為此，千味央廚在獲得資本市場(chǎng)加持后，加大研發(fā)力度，從而加快做強核心單品的戰略步伐。

實(shí)現加速跑：所有產(chǎn)品線(xiàn)全面開(kāi)花

千味央廚主營(yíng)業(yè)務(wù)是為餐飲企業(yè)、團餐、酒店、宴席提供定制化和標準化的速凍面米制品，主要產(chǎn)品線(xiàn)為油炸類(lèi)、烘焙類(lèi)、蒸煮類(lèi)和菜肴類(lèi)及其他等。

年報顯示，千味央廚營(yíng)收和凈利潤增速均遠高于2020年。其中，營(yíng)收2021年增速為34.89%，2020年增速僅為6.2%；凈利潤去年增速為15.51%，扣非后增速為47.14%。上年同期凈利潤僅為3.33%，扣非后凈利潤甚至出現下降。

千味央廚實(shí)現加速跑，得益于所有產(chǎn)品線(xiàn)在去年全面實(shí)現快速增長(cháng)。其中，公司第一大產(chǎn)品線(xiàn)實(shí)現銷(xiāo)售收入6.6億元，同比增長(cháng)26.66%。增速最快的為菜肴類(lèi)，實(shí)現收入1.3億元，同比增長(cháng)162%。即使增長(cháng)最慢的烘焙類(lèi)，實(shí)現銷(xiāo)售收入2.23億元，同比增長(cháng)19.1%。

另外，千味央廚重點(diǎn)布局的預制菜業(yè)務(wù)，憑借著(zhù)公司在B端具備較強的先發(fā)優(yōu)勢、定制化和個(gè)性化開(kāi)發(fā)能力，以及超前的研發(fā)理念，在2021年實(shí)現快速增長(cháng)，銷(xiāo)售額為1400多萬(wàn)元，同比增長(cháng)34.35%。

客戶(hù)方面，千味央廚率先占據餐飲供應鏈高地，擁有一大批優(yōu)質(zhì)餐飲大客戶(hù)，目前公司是百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉雞、瑞幸咖啡等連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應商。

加大研發(fā)力度：加快做強核心單品戰略步伐

千味央廚主要產(chǎn)品包括油條、蒸煎餃、蛋撻、芝麻球、地瓜丸等。近年來(lái)，隨著(zhù)餐飲行業(yè)集中化、連鎖化和供應鏈社會(huì )化的發(fā)展，面向B端餐飲市場(chǎng)的競爭正在逐步加劇。

面對越來(lái)越激烈的競爭態(tài)勢，千味央廚2021年加快打造核心大單品步伐，在保持油條單品優(yōu)勢的基礎上，又開(kāi)始培育和打造其他大單品，并取得不錯成效。其中，油條產(chǎn)品線(xiàn)實(shí)現銷(xiāo)售收入3.5億元，同比增長(cháng)34.65%。蒸煎餃產(chǎn)品線(xiàn)整體增幅為168%，面點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品線(xiàn)銷(xiāo)售收入同比增長(cháng)30%。

同時(shí)，為了在未來(lái)競爭搶得先機，夯實(shí)競爭優(yōu)勢，千味央廚去年加大研發(fā)投入，加強研發(fā)團隊建設，目標是爭取在未來(lái)3-5年內形成3-5個(gè)億元核心大單品。數據顯示，千味央廚2021年研發(fā)費用接近900萬(wàn)元，同比增長(cháng)24.79%。截止到2021年年底，研發(fā)人員數量達到42人，同比增長(cháng)13.51%。

據介紹，研發(fā)費用主要用于油條、春卷全自動(dòng)工業(yè)化生產(chǎn)線(xiàn)建設，烘焙產(chǎn)品的技術(shù)升級，以及蒸煎餃的自動(dòng)化和規?；a(chǎn)。目前，除第四個(gè)項目處于生產(chǎn)階段外，前三個(gè)項目分別處于試驗階段、中試階段和試產(chǎn)階段。

上述項目投產(chǎn)后，做強核心單品戰略將會(huì )得到強化，從而鞏固公司在行業(yè)地位。