8月24日，惠發(fā)食品(603536.SH)披露2022年半年度報告，報告期內，公司實(shí)現營(yíng)業(yè)收入6.87億元。公司表示，期內各終端銷(xiāo)售業(yè)務(wù)均受到了新冠疫情的影響。

目前，惠發(fā)食品正處于戰略轉型的關(guān)鍵階段，在短期財務(wù)數據表現之外，更應關(guān)注公司未來(lái)新增長(cháng)點(diǎn)帶來(lái)的積極預期。今年年初以來(lái)，惠發(fā)食品在預制菜領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)、品牌打造以及渠道拓展等工作成果正加速落地。

預制菜領(lǐng)域布局多年 品類(lèi)研發(fā)優(yōu)勢顯著(zhù)

早在2011年，惠發(fā)食品就注冊了“大國味道”品牌，并基于該品牌啟動(dòng)預制菜產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售工作。2019年，惠發(fā)食品參與了中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )頒布的《預制包裝菜肴》團體標準的制定。今年上半年，惠發(fā)食品將“大國味道”品牌規劃與預制菜產(chǎn)品戰略高度融合，不斷推出臭鱸魚(yú)、蟹粉獅子頭等特色菜品。預制菜系列產(chǎn)品將聯(lián)合八大菜系烹飪大師，打造烹飪大師IP認證和授權體系，不斷提升該系列的品牌效應。

“大國味道”融合八大菜系，提升品牌效應

據公司2022年半年報數據，今年上半年公司研發(fā)費用同比增加8.9%，公司在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入不斷加碼。除已有的速凍類(lèi)預制菜外，公司加大了預制菜品的自主研發(fā)，包括凈菜（肉）類(lèi)、料包類(lèi)、半成品類(lèi)、成品類(lèi)，形成冷凍預制菜品、冷鮮預制菜品、常溫預制菜品等系列，菜品涉及魯菜、川菜、閩菜、蘇菜等菜系及地域特色小吃等。

近年來(lái)，公司先后組建并成立了山東省省級企業(yè)技術(shù)中心、山東海洋功能性速凍調理食品工程研究中心等科研機構，擁有較強的速凍、冷鮮和常溫預制菜產(chǎn)品的自主技術(shù)研發(fā)能力。研發(fā)工作的前瞻性支撐了公司在預制菜領(lǐng)域的品類(lèi)優(yōu)勢。截止目前，惠發(fā)食品自主研發(fā)的預制菜品已多達千余款。

發(fā)力全渠道銷(xiāo)售 拓展時(shí)代藍海市場(chǎng)

餐飲行業(yè)連鎖化與冷鏈物流的發(fā)展支撐了公司預制菜產(chǎn)品在B端的快速發(fā)展，而隨著(zhù)國內人口結構、代際消費習慣的變化，C端市場(chǎng)同樣迎來(lái)需求爆發(fā)。疫情的反復伴隨新零售渠道的興起，加速了預制菜在消費者端的滲透。國海證券預測，預計2026年預制菜行業(yè)規模有望超4000億元，2021-2026年復合增長(cháng)率將達到15%，其中B端預制菜規模超3000億元，C端預制菜規模超1000億元。

惠發(fā)食品在現有的經(jīng)銷(xiāo)商模式、商超模式、終端直銷(xiāo)模式、供應鏈模式中沉淀的客戶(hù)，與預制菜的目標客戶(hù)高度重合，原有渠道資源將成為預制菜新業(yè)務(wù)的渠道資源基礎。

除繼續鞏固現有渠道外，據此次中報披露，在全渠道銷(xiāo)售策略下，惠發(fā)食品正加大商超、團餐、校餐、連鎖餐飲、直播、電商、社區等銷(xiāo)售渠道的開(kāi)發(fā)力度。以電商直播為例，公司在京東、天貓、拼多多等傳統電商平臺主要通過(guò)旗艦店自營(yíng)+經(jīng)銷(xiāo)商+達人帶貨的方式觸達消費者，同時(shí)在抖音、快手等電商進(jìn)行布局、擴展，主要通過(guò)“自播+經(jīng)銷(xiāo)商+達人矩陣”的方式進(jìn)行深耕，不斷增強公司C端品牌的影響力及新的銷(xiāo)售增長(cháng)點(diǎn)。

C端服務(wù)面對的用戶(hù)需求更多元、銷(xiāo)售位置更為分散，對產(chǎn)品研發(fā)、上新周期、分銷(xiāo)渠道、包裝設計、冷鏈倉儲、客戶(hù)服務(wù)等環(huán)節也有新要求。今年6月份，惠發(fā)食品與中國石化濰坊石油分公司開(kāi)啟跨界合作，惠發(fā)食品“大國味道”預制菜正式進(jìn)駐中國石化易捷便利店，首批落地的合作店設立了預制菜加工區，以智能化設備實(shí)現了冷藏售賣(mài)、常溫加工、非明火烹煮等功能，直接服務(wù)于車(chē)主及其家庭。

公司預制菜產(chǎn)品進(jìn)駐中國石化易捷便利店

惠發(fā)食品方面表示，公司正在不斷推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)方式優(yōu)化、盈利方式的轉變，在做大做強主業(yè)的同時(shí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和產(chǎn)業(yè)規模的擴大，推動(dòng)公司由傳統的食品加工制造型企業(yè)向餐飲食材供應服務(wù)型企業(yè)方向發(fā)展，實(shí)現持續發(fā)展。