KUMO KUMO正式跨入“百城”時(shí)代，國內第100座城市——甘肅蘭州首家門(mén)店盛大亮相！

2025年1月10日，烘焙界人氣王KUMO KUMO宣布：其在國內第100座城市——甘肅蘭州開(kāi)設的首家門(mén)店盛大亮相。這不僅標志著(zhù)KUMO KUMO在擴展版圖的又一突破，也彰顯其在行業(yè)內的領(lǐng)先地位和強勁發(fā)展勢頭，宣告KUMO KUMO正式跨入“百城”時(shí)代。

曾因其獨特創(chuàng )新和口碑營(yíng)銷(xiāo)被貼上“網(wǎng)紅”標簽的KUMO KUMO，近年來(lái)早已憑借強大的產(chǎn)品力和創(chuàng )新力，以及精心打磨的標準化和規?；\營(yíng)模式，成功從“網(wǎng)紅”變 “長(cháng)紅”， 逐步走向了長(cháng)久發(fā)展的軌道，在烘焙行業(yè)穩步扎根，成為消費者心中真正值得信賴(lài)的品牌。

當下，KUMO KUMO的門(mén)店遍布全國100座城市，品牌影響力和市場(chǎng)份額不斷擴展。憑借其創(chuàng )新的產(chǎn)品線(xiàn)和精準的市場(chǎng)洞察，KUMO KUMO累計收獲超過(guò)1200萬(wàn)次好評，19㎡單店月?tīng)I業(yè)額穩定在140萬(wàn)元左右，多個(gè)核心門(mén)店，如杭州湖濱銀泰in77店和深圳壹方城店的月?tīng)I業(yè)額更是突破175萬(wàn)元……這一系列數據的背后，是市場(chǎng)與消費者對KUMO KUMO的充分認可。一個(gè)曾經(jīng)被質(zhì)疑、被挑戰的KUMO KUMO，如今厚積薄發(fā)，彰顯出其強勁的長(cháng)期生命力，推動(dòng)著(zhù)中國烘焙行業(yè)的規?；?、系統化發(fā)展。

時(shí)間證明了一切，正如創(chuàng )始人姜浩文所說(shuō)：“創(chuàng )立之初至今，我們對于烘焙行業(yè)始終心存敬畏，所以KUMO KUMO注定不會(huì )是曇花一現的‘網(wǎng)紅’。四年來(lái)，我們堅持把整套‘產(chǎn)品體驗’打磨到極致，把營(yíng)運效率提升到極致，就是為了不負信任，讓每一位消費者都體驗到KUMO KUMO帶來(lái)的美味和幸福?！?/p>

從“網(wǎng)紅”到“長(cháng)紅”，產(chǎn)品品質(zhì)與創(chuàng )新是關(guān)鍵

一塊6寸現烤芝士蛋糕，到底有何魔力？

開(kāi)業(yè)當天，位于蘭州繁華地段的萬(wàn)象城一抹橙色格外吸睛。KUMO KUMO品牌標志性的大面積橙色視覺(jué)，營(yíng)造出年輕、活力的氛圍感，以時(shí)尚潮流的視覺(jué)表現、現烤現制的明檔制作，將視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)多重感官體驗充分調動(dòng)，為追逐時(shí)尚潮流的當地消費者，呈現了一整套“產(chǎn)品極致體驗”，精準踩中年輕消費者的“爽點(diǎn)”，為年輕一代解鎖一波好吃、好玩的新鮮玩法。

入口即化的醇香細膩口感、現烤出爐的搖鈴“儀式感”、給剛出爐蛋糕烙印帶來(lái)的驚喜感……憑借“高品質(zhì)產(chǎn)品+不斷創(chuàng )新的新鮮體驗+高價(jià)值感的社交貨幣+儀式感”，年僅4歲KUMO KUMO逆勢而上，迄今為止，已在全球開(kāi)出近300家門(mén)店，并在社交媒體平臺保持高討論熱度，線(xiàn)下門(mén)店持續火爆，熱度不減。

打破質(zhì)疑，從“網(wǎng)紅”變“長(cháng)紅”，正是源自KUMO KUMO對于產(chǎn)品細節的不斷打磨和持續創(chuàng )新。無(wú)論是研發(fā)投入、研發(fā)數量還是上新速度，KUMO KUMO都保持著(zhù)行業(yè)領(lǐng)先，積極快速響應市場(chǎng)變化，不斷滿(mǎn)足著(zhù)年輕族群的多元化需求。

為讓消費者第一口就品嘗到最佳風(fēng)味，KUMO KUMO從全世界甄選上好芝士原料，堅持手工制作和門(mén)店現烤，將匠心精神融入研發(fā)創(chuàng )新，堅持以芝士蛋糕作為核心，不斷豐富拓展芝士甜品、芝士零食等品類(lèi)，圍繞芝士構建“1+X”產(chǎn)品矩陣，讓消費者全方位體驗醇香芝士的魅力。同時(shí)，KUMO KUMO不過(guò)于追求“大而全”，而是秉持少而精的產(chǎn)品策略，堅持爆品持續滲透，始終將SKU數量控制在18-20個(gè)左右，強化核心爆品的記憶度、辨識度，激發(fā)更新消費者的“芝士”心智，驅動(dòng)多次復購。

為貼合個(gè)性化、本土化需求趨勢，KUMO KUMO也會(huì )根據區域特色推出限定新品，例如采用湖北特色“孝感米酒”打造的蛋花酒釀芝士布蕾、北京定的冰糖葫蘆芝士蛋糕等，以本土風(fēng)味食材的創(chuàng )新重塑，喚起當地消費者的味覺(jué)共鳴。此次蘭州首店，其也延續了“一城一印”的定制玩法，推出敦煌元素的城市限定蛋糕烙印，將“蘭”字嵌入其中，以圖騰傳遞這座西北古城的文化風(fēng)韻，為蘭州消費者奉上一份誠意見(jiàn)面禮。

“沒(méi)有過(guò)多花里胡哨的東西，把真正‘感動(dòng)人心、價(jià)格厚道’的產(chǎn)品和體驗帶給消費者，就是我們堅守的初心和美好”，創(chuàng )始人姜浩文多次強調。

據公開(kāi)媒體報道顯示，受市場(chǎng)格局分散、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、創(chuàng )新力不足等諸多因素影響，“全國性”的連鎖烘焙品牌少之又少。大眾熟知的幾家高國民度烘焙品牌，或依托強大供應鏈勢能，或主打中式國潮概念、二次元潮流破圈，或發(fā)力跨界創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)，在同質(zhì)化嚴重的烘焙賽道憑借“差異化”，搶占了一波目標消費者。

與行業(yè)“前輩”相比，KUMO KUMO作為后來(lái)者，憑借自身摸索出的“差異化組合拳”實(shí)現了快速崛起。這一“組合拳”包括了大單品、大爆品以及特色品類(lèi)的精準產(chǎn)品布局，結合創(chuàng )新管理機制推動(dòng)的標準化運營(yíng)體系，成熟、穩定且靈活協(xié)同的供應鏈體系，以及獨具特色的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略。這些成功的舉措不僅讓KUMO KUMO在短期內獲得了市場(chǎng)的高度關(guān)注和爆發(fā)式增長(cháng)，還為其在長(cháng)期競爭中奠定了堅實(shí)的基礎。

如今的KUMO KUMO，已經(jīng)從短期熱潮的代表蛻變?yōu)樯钍苁袌?chǎng)與消費者喜愛(ài)、具有長(cháng)期生命力的烘焙行業(yè)領(lǐng)軍品牌，憑借獨特的差異化優(yōu)勢，穩步鞏固其行業(yè)地位，并持續引領(lǐng)行業(yè)的創(chuàng )新與發(fā)展。

100城時(shí)代來(lái)臨，推動(dòng)行業(yè)邁向規?；?、系統化發(fā)展

根據艾媒咨詢(xún)發(fā)布的《2024-2025年中國烘焙食品行業(yè)現狀及趨勢研究報告》，近年來(lái)，中國烘焙行業(yè)正以驚人的速度增長(cháng)。從最初的散亂無(wú)序、區域為王的格局，到如今邁向規?；?、系統化的迅猛發(fā)展階段，整個(gè)行業(yè)正在經(jīng)歷一次深刻的變革。在這一進(jìn)程中，未來(lái)必將涌現出更多具有全國性影響力的品牌，成為引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng )新和變革的先鋒。

KUMO KUMO正是順應這一行業(yè)趨勢而快速崛起的典范。作為一個(gè)新興的烘焙品牌，KUMO KUMO緊抓時(shí)代機遇，依托技術(shù)驅動(dòng)和精細化管理，迅速實(shí)現了規?；拖到y化的飛躍。創(chuàng )始人姜浩文深知，“商業(yè)的本質(zhì)是效率的提升”，因此在品牌發(fā)展的每一步，始終將技術(shù)創(chuàng )新與運營(yíng)效率的提升作為核心競爭力，探索出一套標準化、可復制的門(mén)店運營(yíng)模式。這一模式在多家門(mén)店的成功實(shí)踐中得到了驗證，為KUMO KUMO的規?；瘮U展奠定了堅實(shí)基礎。

技術(shù)創(chuàng )新與數字化轉型，成為KUMO KUMO穩步發(fā)展的雙引擎。通過(guò)引入智能化設備，品牌不僅大幅提升了門(mén)店運營(yíng)效率，更確保了每一份出品的標準化和高品質(zhì)。早在2021年，KUMO KUMO就已在門(mén)店中廣泛應用智能化設備，如自動(dòng)打蛋機、攪拌機等，顯著(zhù)提升了生產(chǎn)效率和人效，為門(mén)店的穩定運營(yíng)提供了有力保障。同時(shí)，KUMO KUMO積極擁抱數字化，利用先進(jìn)的數字系統實(shí)時(shí)管理庫存和經(jīng)營(yíng)數據，從而在提升運營(yíng)效率的同時(shí)，最大化地降低了成本。

KUMO KUMO的門(mén)店面積通?？刂圃?0㎡-30㎡之間，空間設計巧妙緊湊，避免了堂食區域的配置，從而大幅降低了租金成本。這種創(chuàng )新的店面布局不僅有效提升了店鋪的經(jīng)濟效益，也使得KUMO KUMO能夠在更短的時(shí)間內覆蓋更多市場(chǎng)，迅速響應消費者需求。

此外，KUMO KUMO打破傳統烘焙企業(yè)“前店后廠(chǎng)”的概念，獨創(chuàng )了“全店全廠(chǎng)”的理念，即所有租賃面積都是生產(chǎn)和體驗空間。在我們常見(jiàn)的“前店后廠(chǎng)”模式中，消費者從“前店”的貨架上拿一個(gè)面包蛋糕直接去買(mǎi)單，“后廠(chǎng)”就成了價(jià)值低下的純生產(chǎn)部門(mén)。而在KUMO KUMO，正在選購的你不可避免地會(huì )看到蛋糕如何被匠心手工現做，聞到迷人的蛋糕醇香，聽(tīng)見(jiàn)搖鈴的出爐儀式感，看到橙色的視覺(jué)重錘，在烙印接觸蛋糕那一剎那，體驗與美食的價(jià)值感的融合升華。

我們可以發(fā)現，在這種革命性的重塑下，所有KUMO KUMO的消費者購買(mǎi)時(shí)都是站在商場(chǎng)的公用面積，而不是門(mén)店的租賃面積；同時(shí)產(chǎn)品的價(jià)值體驗也從入口時(shí)刻，被前置到了選購環(huán)節，消費者觀(guān)看的每一場(chǎng)手作表演，都非凡地加速了商業(yè)飛輪的旋轉。

像這樣的秘密，KUMO KUMO還有很多，在眾多革命性打法的聚合下，品牌落到每一家單店所投資的每一分錢(qián)，其商業(yè)效率都被百倍千倍地放大，最終讓其創(chuàng )造的坪效傳奇不是曇花一現，而是可以在每一家新店被不斷重現。

自2020年12月KUMO KUMO首店在上海美羅城開(kāi)業(yè)以來(lái)，品牌憑借獨特的運營(yíng)模式和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，取得了非凡的市場(chǎng)成績(jì)。僅21㎡的門(mén)店面積便創(chuàng )造了連續14個(gè)月單店營(yíng)業(yè)額正增長(cháng)，月坪效突破9萬(wàn)元的行業(yè)“神話(huà)”。如今，KUMO KUMO已經(jīng)在江浙滬、華南等區域扎根，并逐步拓展至全國。隨著(zhù)蘭州首店的開(kāi)設，KUMO KUMO的門(mén)店覆蓋已遍布全國100座城市，距離成為真正的全國性烘焙品牌又邁出了堅實(shí)的一步。

KUMO KUMO的成功，既源于其領(lǐng)先的技術(shù)創(chuàng )新與精細化管理，也體現了整個(gè)烘焙行業(yè)規?；?、系統化轉型的趨勢。未來(lái)，KUMO KUMO將繼續秉承“讓芝士進(jìn)入生活”的品牌理念，持續創(chuàng )新產(chǎn)品與服務(wù)，努力將更多美好的芝士體驗帶到全國每一個(gè)城市，讓每一位消費者都能享受到KUMO KUMO帶來(lái)的美味幸福生活。

這不僅是KUMO KUMO的成功之路，更是中國烘焙行業(yè)向規?；?、系統化發(fā)展的縮影。隨著(zhù)更多像KUMO KUMO這樣的品牌崛起，未來(lái)烘焙行業(yè)將涌現出更多具有全國影響力的領(lǐng)軍品牌，迎來(lái)百城千店、百城萬(wàn)店時(shí)代，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)持續向好發(fā)展。

同時(shí)，KUMO KUMO的全球化步伐已然啟程。2024年10月4日，KUMO在泰國曼谷的首家海外門(mén)店正式開(kāi)業(yè)，標志著(zhù)全球化戰略的成功啟航。未來(lái)，KUMO KUMO將懷揣將中國烘焙品牌推向世界舞臺的雄心，繼續探索拓展澳洲、歐洲等市場(chǎng)，將中國烘焙的創(chuàng )新與美味帶向全世界，成長(cháng)為引領(lǐng)全球烘焙潮流的年輕先鋒。