當下，商超行業(yè)正經(jīng)歷著(zhù)一場(chǎng)前所未有的深刻變革。2024年，機遇與挑戰激烈碰撞，調改浪潮滾滾而來(lái)，徹底顛覆傳統的經(jīng)營(yíng)模式。各大企業(yè)紛紛在業(yè)態(tài)創(chuàng )新、前置倉轉型等領(lǐng)域奮力探索，盡顯行業(yè)的韌性與創(chuàng )新活力。在這片浪潮中，胖東來(lái)憑借獨特的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)和對消費者體驗的極致追求，脫穎而出，成為行業(yè)競相學(xué)習的標桿。

1月22日晚間，與胖東來(lái)構建師徒制合作模式的步步高商業(yè)連鎖股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng) “步步高”，股票代碼：002251）發(fā)布 2024 年度業(yè)績(jì)預告。報告顯示，步步高全年預估實(shí)現歸母凈利潤8.6億至12.6億元，同比增長(cháng)145.54%至166.72%；扣非凈利潤-7.6億元至-11.2億元，同比減虧31.35% 至53.42%。作為湖南省零售行業(yè)的佼佼者，步步高在新零售轉型中面臨著(zhù)市場(chǎng)競爭加劇、消費者需求快速變化等挑戰，但通過(guò)加速重整進(jìn)程確認大額非經(jīng)常性損益的重整收益，同時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略聚焦優(yōu)勢區域優(yōu)化門(mén)店，主動(dòng)進(jìn)行門(mén)店調優(yōu)，使得全年整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)得到改善。引入胖東來(lái)模式進(jìn)行門(mén)店調改和成功完成重整工作，成為其成功轉型的兩大關(guān)鍵因素，為未來(lái)發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎。

師從胖東來(lái)，開(kāi)啟品質(zhì)零售新篇

步步高超市梅溪湖店是其轉型的一個(gè)縮影，自引入胖東來(lái)模式后，門(mén)店開(kāi)啟了全方位、深層次的調整改造。改造成效顯著(zhù)，經(jīng)營(yíng)數據呈現爆發(fā)式增長(cháng)，日均銷(xiāo)售額飆升至151萬(wàn)元，日均客流量達1.26萬(wàn)人次，分別較調改前增長(cháng)10倍和 6 倍以上。這一顯著(zhù)變化，不僅帶來(lái)當下業(yè)績(jì)的大幅提升，更從戰略高度為步步高的發(fā)展勾勒出宏偉藍圖。

胖東來(lái)模式把商品品質(zhì)和消費者體驗放在首位，從商品陳列、服務(wù)細節到售后服務(wù)，每個(gè)環(huán)節都為步步高樹(shù)立了新的行業(yè)標準。以梅溪湖店的成功為范例，步步高在湖南省門(mén)店調改有了可復制、可推廣的成熟模式。隨著(zhù)更多門(mén)店完成改造，步步高憑借出色的購物體驗，在競爭激烈的市場(chǎng)中不斷搶占份額，逐步成為區域零售市場(chǎng)的體驗引領(lǐng)者。

這種品質(zhì)零售創(chuàng )新模式意義非凡，精準滿(mǎn)足了消費者多樣化、個(gè)性化的需求，重塑了消費者對傳統零售門(mén)店的印象，引領(lǐng)整個(gè)零售行業(yè)更加注重品質(zhì)感。在其他門(mén)店持續推進(jìn)胖東來(lái)模式，步步高有望實(shí)現多維度突破：在品牌忠誠度方面，憑借優(yōu)質(zhì)購物體驗吸引忠實(shí)消費者，通過(guò)口碑傳播擴大市場(chǎng)影響力；在市場(chǎng)份額拓展上，以區域體驗引領(lǐng)者的優(yōu)勢為基礎，復制成功模式向周邊拓展，提高市場(chǎng)占有率；在行業(yè)標準重塑上，隨著(zhù)在品質(zhì)零售領(lǐng)域的深入探索，其成功經(jīng)驗和模式可能被其他企業(yè)借鑒，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)重塑行業(yè)標準與競爭規則。

逆境重突圍，供應鏈革新促發(fā)展

然而，步步高的轉型之路并非一帆風(fēng)順，而是充滿(mǎn)了艱辛與挑戰。過(guò)去三年，公司面臨著(zhù)嚴峻的流動(dòng)性危機，供應鏈遭受重破壞，這對日常運營(yíng)和市場(chǎng)競爭力造成了巨大沖擊。但步步高并未在困境中退縮，而是憑借頑強的毅力和堅定的決心，成功完成了重整工作，并實(shí)現了供應鏈的快速修復與根本性變革。

公司果斷摒棄傳統的前后臺模式，創(chuàng )新性地采用裸價(jià)模式，實(shí)現了陽(yáng)光采購、透明采購，極大地提升了供應鏈效率，增強了采購環(huán)節的透明度，有效降低了采購成本，提升了產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比。同時(shí)，步步高依托自有中央廚房，深入挖掘產(chǎn)品研發(fā)潛力，著(zhù)力打造具有核心競爭力的商品。即將推出的烘焙、熟食板塊，便是公司在產(chǎn)品創(chuàng )新方面的重要舉措，將為門(mén)店提供差異化的商品支持，進(jìn)一步提升市場(chǎng)競爭力。

在供應鏈優(yōu)化上，步步高持續發(fā)力。除裸價(jià)模式提升采購效率外，還通過(guò)自有中央廚房嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量。這些舉措不僅有效控制成本，還在提升公司盈利能力上發(fā)揮了關(guān)鍵作用。值得一提的是，步步高成立了供應鏈品牌公司，目前組織架構已搭建完畢，人員配備到位，選品工作全面啟動(dòng)，計劃在 2025 年第一季度推出部分自有商品。這將進(jìn)一步豐富公司產(chǎn)品線(xiàn)，提升品牌附加值和市場(chǎng)競爭力。

同時(shí)，胖東來(lái)向步步高全面開(kāi)放自有品牌資源，為步步高的未來(lái)發(fā)展開(kāi)辟了更廣闊的空間。雙方的合作不僅是資源共享，更是行業(yè)內企業(yè)相互學(xué)習、共同進(jìn)步的典范，有望為整個(gè)零售行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展思路和模式。

回顧步步高的發(fā)展歷程，2023 年 7 月 17 日啟動(dòng)的預重整程序是其轉型的關(guān)鍵轉折點(diǎn)。經(jīng)過(guò)多方努力，今年 4 月確定了產(chǎn)業(yè)及財務(wù)投資人。9 月 11 日，投資人足額繳納 25 億元重整款，為公司重生注入強大資金。9 月 28 日，湘潭市中級人民法院裁定確認步步高及其子公司重整計劃執行完畢，終結相關(guān)程序。這一系列法律程序的完成，標志著(zhù)步步高在法律層面完成重組，為后續發(fā)展奠定法律基礎。在資本市場(chǎng)，步步高因重整消除退市風(fēng)險，獲深交所同意撤銷(xiāo)退市風(fēng)險警示，股票簡(jiǎn)稱(chēng)變更為 “ST 步步高”，股票代碼不變。這體現了資本市場(chǎng)對步步高轉型成果的認可，也為其未來(lái)融資和發(fā)展提供了更有利條件。

展望新征程，輕舟乘上高質(zhì)量發(fā)展道

根據步步高發(fā)布的投資者調研記錄公告，公司在門(mén)店拓展與優(yōu)化上規劃清晰。春節前再開(kāi) 2 家門(mén)店，剩余 11 家店預計在 2025 年 8 月前完成調整改造。這一系列門(mén)店調整將進(jìn)一步優(yōu)化步步高的市場(chǎng)布局，提升品牌影響力。同時(shí)，步步高將持續深化供應鏈結構優(yōu)化，加大自有品牌產(chǎn)品線(xiàn)擴展力度，滿(mǎn)足消費者日益多樣化的需求。在消費升級的背景下，消費者對產(chǎn)品品質(zhì)、個(gè)性化和差異化需求不斷增長(cháng)，自有品牌的發(fā)展有助于步步高更好地滿(mǎn)足這些需求，提升消費者忠誠度。在線(xiàn)上業(yè)務(wù)方面，步步高也將積極探索，順應數字化發(fā)展潮流，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下融合，為消費者提供更便捷、高效的購物體驗，進(jìn)一步提升市場(chǎng)份額，實(shí)現可持續發(fā)展。

業(yè)內專(zhuān)業(yè)人士分析，步步高與胖東來(lái)構建的師徒制合作模式，相較于行業(yè)內其他門(mén)店調改路徑，展現出顯著(zhù)的成本優(yōu)勢。步步高憑借其在商超領(lǐng)域長(cháng)期沉淀的深厚底蘊，以及持續迭代的創(chuàng )新轉型策略，能夠有效縮短門(mén)店調改周期，加速盈利能力的提升。從企業(yè)發(fā)展的穩定性來(lái)看，這一系列舉措既夯實(shí)了步步高長(cháng)期穩健發(fā)展的基礎，又增強了其在復雜市場(chǎng)環(huán)境中的抗風(fēng)險能力與可持續發(fā)展動(dòng)力。根據相關(guān)規定，上市公司摘帽的前提條件為消除持續經(jīng)營(yíng)能力存在的重大不確定性，或實(shí)現扣除非經(jīng)常性損益前后凈利潤孰低者為正。鑒于步步高當前在業(yè)務(wù)運營(yíng)和財務(wù)狀況改善上取得積極進(jìn)展，持續經(jīng)營(yíng)態(tài)勢良好，預計在完整年報披露后，將順利步入摘帽階段。

在新零售時(shí)代的變革浪潮中，步步高的轉型實(shí)踐為行業(yè)內其他企業(yè)提供了寶貴的借鑒。隨著(zhù)步步高在創(chuàng )新之路上不斷深入探索，有望為零售行業(yè)發(fā)展注入新的活力，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)邁向更高發(fā)展階段，實(shí)現產(chǎn)業(yè)的轉型升級與創(chuàng )新突破。