程行歡

　　本報訊 記者程行歡報道：關(guān)于礦物質(zhì)水的安全爭議基本上有了清晰的結局。除了即將出臺的礦物質(zhì)水國家標準，昨日，本報記者從有關(guān)渠道獲悉，衛生部也在安全性上對這一水種予以了認可。在不久前衛生部衛生監督中心召開(kāi)的礦物質(zhì)水相關(guān)標準研討會(huì )議上，與會(huì )人士認為，在純凈水中出于調節口感目的添加一定量的硫酸鎂等添加劑有其工藝上的必要性，在GB2760《食品添加劑使用衛生標準》的規定范圍內添加可以保證飲用安全。

　　一直以來(lái)，水行業(yè)關(guān)于礦物質(zhì)水的爭議焦點(diǎn)就集中在其安全性上，認為水中含有添加劑的安全性還沒(méi)有得到充分論證。消費者很容易將食品添加劑與化工原料聯(lián)系起來(lái)。而最容易引起消費者誤會(huì )的主要在對添加劑的認識上，認為凡是添加劑都有害。事實(shí)上，添加劑是否有毒有害跟使用的配比度和用量有關(guān)系，只要按照國家有關(guān)標準的規定添加，就不會(huì )對食品造成影響，更不會(huì )成為有毒食品。

　　相關(guān)專(zhuān)家指出，食品安全事件并非食品添加劑惹的禍，而是在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中沒(méi)有按最大使用量添加或違法添加非食用化學(xué)物質(zhì)造成的結果。