(記者 黃熙燈 見習(xí)記者 周秋敏)昨日，廣州市質(zhì)監(jiān)局局長梁嘉熾及其5個處的處長接受大洋網(wǎng)在線訪談，就市民關(guān)心的食品“輻照門”事件，和網(wǎng)友交流了意見。

　　輻照食品沒標(biāo)示將處罰

　　近來，有關(guān)食品尤其是方便面的“輻照門”事件，引發(fā)了不少媒體的關(guān)注，不少市民因?qū)Α拜椪铡辈涣私馍踔琳`解而產(chǎn)生恐慌心里。那么輻照食品究竟有沒有害、可以不可以食用呢？對此，市質(zhì)監(jiān)局昨天也給出了答案。

　　梁嘉熾指出，輻照其實是一種滅菌的食品加工方式。這種加工方式運用于食品加工過程中，是通過利用電離照射達到抑制食物發(fā)芽、殺蟲滅菌、防腐保鮮等目的，用這種方式處理過的食品，就是“輻照食品”。

　　梁嘉熾表示，國家對這種處理方法是允許的，并且是有標(biāo)準(zhǔn)的。但“輻照量控制在一定的標(biāo)準(zhǔn)，如果超了標(biāo)準(zhǔn)就違法違規(guī)了?！蓖瑫r，如果食品或者是原料經(jīng)過輻照，企業(yè)必須在標(biāo)簽上標(biāo)識出來。

　　食品處處長李紅兵補充指出，輻照其實是一項很成熟的殺菌技術(shù)，“從目前的科技水平來看，對人體不會有很大的影響?！睋?jù)了解，像方便面的菜干，還有辛辣料如辣椒粉等，很多都采用輻照技術(shù)。不過，據(jù)市質(zhì)監(jiān)局調(diào)查，從事輻照的一般是有資質(zhì)的技術(shù)中心，而食品生產(chǎn)企業(yè)沒有輻照的能力，而且“絕大多數(shù)的輻照都在原材料階段就完成了?！薄跋嚓P(guān)的企業(yè)不知道它的原材料有輻照?！?/p>

　　這樣，大多數(shù)的生產(chǎn)企業(yè)不會在其產(chǎn)品包裝上標(biāo)注。

　　為此，李紅兵提醒廣州市的所有相關(guān)企業(yè)，經(jīng)過輻照就必須要標(biāo)注，質(zhì)監(jiān)部門準(zhǔn)備把這樣的監(jiān)管項目變成日常的監(jiān)管項目，“沒有標(biāo)注的將處罰?！?/p>

　　三措施保亞運食品安全

　　建立標(biāo)準(zhǔn)

　　建立以國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主體，地方技術(shù)規(guī)范為補充的亞運會食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。目前已完成整套亞運食品質(zhì)量安全體系的建立，已經(jīng)制訂和發(fā)布了13規(guī)范包括亞運會食品安全的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和適用原則、食品追溯編碼規(guī)則、包裝、儲運執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和適用原則等6項通用標(biāo)準(zhǔn)，以及植物飲料、生食海水產(chǎn)品、代用茶等衛(wèi)生要求和調(diào)味品衛(wèi)生規(guī)范等7項專用標(biāo)準(zhǔn)。

　　遴選生產(chǎn)企業(yè)和集中供應(yīng)商

　　并建立供亞企業(yè)內(nèi)部安全溯源管理系統(tǒng)，在產(chǎn)品中都放置一個信息的存儲系統(tǒng)，出現(xiàn)什么問題就可以查到。亞運之后將會在全市的食品企業(yè)推進溯源系統(tǒng)的建立。

　　嚴格檢驗

　　檢測平臺建立在國家食品檢測中心(廣州)，并準(zhǔn)備通過增加部分必要的檢測設(shè)施設(shè)備，并提前購樣，做到供應(yīng)亞運的食品批批檢驗，并嚴格實施留樣備查，檢測項目包括理化檢測、微生物的常規(guī)項目以及食源性興奮劑項目的檢測。

　　食品投訴請撥12365

　　梁嘉熾提醒，生產(chǎn)方面的問題向質(zhì)監(jiān)部門舉報，如果是流通問題向工商局投訴，餐飲問題可以向衛(wèi)生藥監(jiān)局投訴。

　　據(jù)了解，所有的投訴都可通過12365投訴，另外可以通過傳真，傳真號碼也是12365，第三是上網(wǎng)，通過電子郵箱進行投訴，郵箱號碼是gzzj12365@vip.163.com">gzzj12365@vip.163.com，第四是來信，投訴地址是廣州市解放北路1382號金桂園A2棟首層，廣州市12365舉報投訴中心，郵政編碼是510400?！叭魏螁挝换騻€人發(fā)現(xiàn)設(shè)計違反質(zhì)監(jiān)法律法規(guī)生產(chǎn)加工行為的，應(yīng)積極向質(zhì)監(jiān)部門舉報，我們保證做到為舉報投訴人保密，而且舉報有獎?！?/p>