方便面剛剛邁進(jìn)第三季的銷售旺季，就因康師傅和統(tǒng)一的接連提價(jià)而變得火熱起來(lái)。上月，方便面行業(yè)巨頭康師傅推出“全新升級(jí)版的經(jīng)典袋面”，比之前價(jià)格提高0.2元，而另一巨頭統(tǒng)一也確認(rèn)將從8月開(kāi)始推出“升級(jí)統(tǒng)一100方便面”，價(jià)格同樣提高0.2元。

　　據(jù)了解，這兩款提價(jià)產(chǎn)品均是公司主力產(chǎn)品，調(diào)整幅度都約有10％?！敖y(tǒng)一和康師傅的市場(chǎng)份額合共約60％，方便面品牌的集中化將令企業(yè)市場(chǎng)議價(jià)能力越來(lái)越高，而消費(fèi)者的價(jià)格選擇空間卻越來(lái)越小?！庇行袠I(yè)人士這樣認(rèn)為。

　　雙巨頭以“升級(jí)”之名漲價(jià)

　　金融危機(jī)陰影未退，企業(yè)逆市漲價(jià)顯得非常低調(diào)。升級(jí)，是兩方便面巨頭提價(jià)的“官方提法”。豎起漲價(jià)大旗的康師傅公開(kāi)表示，7月1日起對(duì)兩大核心產(chǎn)品——— 開(kāi)心桶、經(jīng)典袋面系列做出產(chǎn)品升級(jí)調(diào)整。其中后者菜肉加量，建議售價(jià)2元；而前者加料價(jià)格保持不變。統(tǒng)一此次調(diào)漲高價(jià)袋面，與康師傅手法一樣，都是通過(guò)產(chǎn)品“加量、升級(jí)”，順勢(shì)調(diào)高售價(jià)。統(tǒng)一上?？偛孔蛉辗Q：“統(tǒng)一100與巧面館方便面將進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，每個(gè)面餅將增重5克，同時(shí)也將售價(jià)上調(diào)0.2元。此次升級(jí)將會(huì)是全國(guó)性的，并于8月份正式開(kāi)始實(shí)施新的價(jià)格?！睋?jù)了解，此次漲價(jià)的統(tǒng)一100與巧面館是統(tǒng)一主要的高價(jià)袋面。以統(tǒng)一100蔥爆牛肉面為例，目前單包面餅重為90克，售價(jià)1.8元，此次統(tǒng)一的提價(jià)幅度為10％，而面餅的重量增幅約為5％。

　　然而，市場(chǎng)終端的方便面提價(jià)行動(dòng)，顯然不僅限兩家所稱的“升級(jí)產(chǎn)品”范圍。據(jù)本報(bào)記者從市場(chǎng)上了解，廣州部分商場(chǎng)康師傅方便面價(jià)格已經(jīng)全面上漲，整體漲幅在5％左右。除了新產(chǎn)品漲價(jià)實(shí)現(xiàn)“更新?lián)Q代”，還有很多舊包裝也一同漲價(jià)了。

　　原材料價(jià)格提高，往往是企業(yè)提價(jià)的理由，然而這次方便面提價(jià)與成本的關(guān)系似乎不大。根據(jù)東方艾格提供的數(shù)據(jù)，7月，占方便面成本三成的面粉均價(jià)約為2320元/噸，同期上漲10％，與此同時(shí)，占方便面成本18％的棕櫚油國(guó)際價(jià)格卻處在下滑區(qū)間，目前640美元/噸的價(jià)位幾乎是去年同期1200美元/噸的一半。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司研究員陳麗娜稱，棕櫚油價(jià)格從去年3月份開(kāi)始下跌，現(xiàn)在同比下跌36％左右?！敖衲?月份棕櫚油價(jià)格上漲至7000元/噸，之后開(kāi)始下跌，目前價(jià)格為5780元/噸?！标慃惸日f(shuō)。至于面餅的原料小麥，目前世界小麥呈現(xiàn)供大于求態(tài)勢(shì)，世界小麥庫(kù)存消費(fèi)比高達(dá)28.5％，大大超過(guò)17％的平均線。

　　因此，康師傅與統(tǒng)一這次提價(jià)，幾乎對(duì)成本只字不提。“品牌”、“升級(jí)”是這次提價(jià)的關(guān)鍵詞?？祹煾档奶醿r(jià)通告中稱，六成以上城市家庭消費(fèi)者“愿意為品牌所投入的質(zhì)量發(fā)展支付較高的價(jià)格”。在這次提價(jià)中，康師傅原先1.8元/袋的方便面被分為“經(jīng)典袋”和“真味袋”兩種?！敖?jīng)典袋”的面餅從85克升級(jí)到90克，菜包和調(diào)味料也進(jìn)行加量，售價(jià)提高到2.0元/袋?！罢嫖洞钡膬r(jià)格調(diào)整為1.5元/袋，但是面餅重量維持在85克，以中端消費(fèi)者為目標(biāo)客戶群。在這次提價(jià)中，康師傅也借機(jī)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

　　價(jià)格不是理由，定價(jià)權(quán)使然

　　雖然今年經(jīng)歷全球金融風(fēng)暴，但方便面作為價(jià)格不高的快速消費(fèi)品，形勢(shì)比較樂(lè)觀。據(jù)康師傅一季度業(yè)績(jī)報(bào)告，其方便面業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)額為5.9億美元，同期上升11.96％，占總營(yíng)業(yè)額的50％。據(jù)A CN ielsen2009年3月最新零研數(shù)據(jù)顯示，以銷售額及量為基礎(chǔ)，康師傅方便面的市場(chǎng)占有率分別上升51.4％及38.5％。對(duì)這個(gè)成績(jī)，康師傅分析，是期內(nèi)主要原材料棕櫚油價(jià)格大幅下跌，加上生產(chǎn)效能的提升，令毛利率較去年同期上升5.19％至32.27％，毛利額同期上升33.40％。

　　雖然統(tǒng)一目前在中國(guó)市場(chǎng)方便面業(yè)務(wù)還在虧損，但分析師認(rèn)為其提高統(tǒng)一100和巧面館等高價(jià)面的價(jià)格，可望優(yōu)化其整體業(yè)務(wù)毛利率。加上第三季起進(jìn)入方便面進(jìn)貨旺季，整體的提價(jià)效益將反映在上市公司下半年的業(yè)績(jī)中。

　　“方便面巨頭產(chǎn)品升級(jí)的成本投入，遠(yuǎn)未到10％的漲價(jià)幅度。少支多收，相信這次提價(jià)會(huì)令康師傅和統(tǒng)一兩家的業(yè)績(jī)非常好看?！笔称纷C券分析師劉明(化名)稱。然而，劉明稱，方便面品牌集中度加大?！皳?jù)A CN ielsen2008年12月最新零研資料顯示，康師傅方便面銷售量與銷售額的市場(chǎng)占有率分別為37 .9％和50.8％。其中高價(jià)容器面銷售額占有率為68.2％，高價(jià)袋裝面銷售額占有率為69.7％，占市場(chǎng)絕對(duì)地位?！?/p>

　　據(jù)了解，統(tǒng)一并未進(jìn)入方便面業(yè)務(wù)前三甲，華龍銷售額占12.6％，位居第二，白象8.2％位居第三，但據(jù)行業(yè)的判斷，康師傅和統(tǒng)一合共銷售額將超過(guò)市場(chǎng)的60％。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨預(yù)計(jì)，隨著康師傅、統(tǒng)一兩大巨頭漲價(jià)，其他方便面品牌也將跟進(jìn)，方便面市場(chǎng)新一輪漲價(jià)潮將來(lái)臨。