難怪硅谷很久沒(méi)再出現Facebook、Pinterest這種量級的創(chuàng )新模式，AllThingsD報道說(shuō)，硅谷的投資人們開(kāi)始把食物行業(yè)當成了傾注投資興趣的新領(lǐng)域。最近，由True Ventures的合伙人托尼·康拉德(Tony Conrad)、谷歌風(fēng)投、Twitter聯(lián)合創(chuàng )始人埃文·威廉姆斯(Evan Williams)和Digg網(wǎng)站創(chuàng )始人凱文·羅斯(Kevin Rose)組成的投資團隊，以2000萬(wàn)美元收購了專(zhuān)業(yè)咖啡零售商、在舊金山灣區潮人中聲名鵲起的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)的控股權。投資團隊聲稱(chēng)，他們投的是“咖啡行業(yè)中的蘋(píng)果公司”。

騰訊科技翻譯了這篇文章，虎嗅摘選：

包括藍瓶咖啡、Stumptown Coffee Roasters等微型精品咖啡廳在內的咖啡“第三浪潮”吸引了很多投資者的投資。除了估值近3000萬(wàn)美元的藍瓶咖啡，私募基金、Vitamin Water投資者TSG Consumer Partners去年收購了Stumptown咖啡廳的大量股份。Twitter另一位創(chuàng )始人杰克·多西(Jack Dorsey)最近投資了舊金山的咖啡品牌Sightglass Coffee。

硅谷先鋒在投哪些食品項目

Twitter的另一位創(chuàng )始人杰克·多西還是純天然糖果公司Unreal的顧問(wèn)。

威廉姆斯已投資Beyond Meat，該公司生產(chǎn)的食品味道和感覺(jué)很像肉，但卻是由植物蛋白質(zhì)制作。

參與藍瓶咖啡最新一輪融資的還包括Index Ventures、Instagram創(chuàng )始人凱文·西斯特羅姆(Kevin Systrom)、Automattic主管馬特·穆倫維格(Matt Mullenweg)、Path創(chuàng )始人戴夫·莫林(Dave Morin)和有機食品連鎖超市Fresh&Wild創(chuàng )始人布萊恩·米漢(Bryan Meehan)。

Flip攝像機的發(fā)明人喬納森·卡普蘭(Jonathan Kaplan)開(kāi)辦了休閑連鎖餐廳Melt來(lái)制作烤奶酪三明治，Melt是一家休閑連鎖餐廳，并獲得了紅杉資本的投資。

紅杉資本自己在中國和印度也有食品投資。紅杉資本的合伙人邁克爾·莫里茨(Michael Moritz)稱(chēng)：“我們知道這不是普通的投資”。他回想起童年時(shí)期常常被烤奶酪三明治所吸引。但他稱(chēng)：“這不是想要在餐廳行業(yè)里出名。”

訴求是什么?

很多投資者表示，他們在美食方面的行動(dòng)是一次更大行動(dòng)的一部分。

反低質(zhì)：地址簿管理網(wǎng)站Plaxo創(chuàng )始人之一托德·梅森尼斯(Todd Masonis)現在經(jīng)營(yíng)著(zhù)精品巧克力公司Dandelion Chocolate，他表示，這個(gè)行業(yè)充斥著(zhù)大眾化低質(zhì)產(chǎn)品，他的行動(dòng)就是對此作出反應。他按照硅谷經(jīng)典風(fēng)格在車(chē)庫里建立了他的新創(chuàng )公司，兩年里試驗了大量的咖啡豆才找到正確的制作配方。梅森尼斯稱(chēng)：“食物行業(yè)變得非常產(chǎn)業(yè)化，人們對回歸自然非常感興趣，如果不看表面情況，就會(huì )知道這是另一個(gè)可以打破傳統的領(lǐng)域。”

財務(wù)回報：谷歌風(fēng)投合伙人的羅斯也投資了當地的餐館如Central Kitchen和Hapa Ramen，他稱(chēng)，在他投資食品公司時(shí)通常不會(huì )指望掙很多錢(qián)。當他首次被考慮在藍瓶咖啡投資時(shí)，他“沒(méi)有真正考慮數字”，但當他終于看到了財務(wù)業(yè)績(jì)時(shí)，非常驚喜。

他表示：“作為個(gè)人投資者這是很劃算的交易，但如果不是真正賺錢(qián)的業(yè)務(wù)，谷歌風(fēng)投絕對不會(huì )做這種交易。”藍瓶咖啡講究慢節奏、精致。創(chuàng )始人弗里曼稱(chēng)：“我的字典里沒(méi)有諸如杠桿和規模等詞匯。”他對利用網(wǎng)絡(luò )也非常謹慎。

而在投資人看來(lái)，詹姆斯是咖啡界的Twitter創(chuàng )始人埃文·威廉姆斯或Flickr照片分享網(wǎng)站聯(lián)合創(chuàng )始人卡塔林納·菲克一樣有潛力。