研究發(fā)現(xiàn)鮮榨果汁行業(yè)有50%左右的利潤(rùn)，石萌決定辭職創(chuàng)業(yè)，在網(wǎng)上賣(mài)果汁，1個(gè)小時(shí)內(nèi)送貨上門(mén)。兩年時(shí)間，她和另外3名創(chuàng)業(yè)者累計(jì)投入20萬(wàn)元，至今沒(méi)有利潤(rùn)。不過(guò)她說(shuō)，高房?jī)r(jià)逼迫大家創(chuàng)業(yè)，即使重新來(lái)過(guò)，自己仍舊選擇創(chuàng)業(yè)。

創(chuàng)業(yè)：

50%利潤(rùn)的誘惑

石萌原來(lái)在一家電子商務(wù)網(wǎng)站工作，每天喜歡在下午吃些零食。她發(fā)現(xiàn)許多同事和自己有這樣的愛(ài)好。在為自己和同事“集體采購(gòu)”的過(guò)程中，她發(fā)現(xiàn)了商機(jī)：既然都市白領(lǐng)都喜歡吃零食，如果做一家能提供鮮榨果汁即時(shí)配送的電子商務(wù)網(wǎng)站，是不是很有前景？她在同事和朋友圈做了個(gè)調(diào)研，82%的人認(rèn)為如果價(jià)格合適而且果汁質(zhì)量有保證，肯定會(huì)購(gòu)買(mǎi)。

有創(chuàng)業(yè)想法就應(yīng)該試試。石萌辭職后著手創(chuàng)業(yè)。她調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鮮榨果汁利潤(rùn)豐厚：不添加水和糖，一杯420毫升的鮮榨橙汁需要大約6個(gè)橙子，成本不超過(guò)7元，而市場(chǎng)零售價(jià)超過(guò)20元，除去一些必要的成本后，利潤(rùn)超過(guò)50%。她又在網(wǎng)上搜到另外一家提供食品即時(shí)配送的電子商務(wù)網(wǎng)站接受媒體采訪的資料，對(duì)方也稱(chēng)毛利超過(guò)30%。

有市場(chǎng)需求與成本核算，石萌與另外3位朋友商量后，一家名為“果之”的電子商務(wù)網(wǎng)站出現(xiàn)了。人們?cè)诰W(wǎng)上訂購(gòu)鮮榨果汁或者甜品，網(wǎng)站會(huì)在1個(gè)小時(shí)內(nèi)送貨上門(mén)?？紤]到送貨需要花費(fèi)的時(shí)間和商圈，石萌和朋友在三元橋租房，去年4月份開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。“這是第一家分店，我們還計(jì)劃在國(guó)貿(mào)、望京等白領(lǐng)和海外留學(xué)人員聚集的商圈投資，開(kāi)更多分店。”

困惑：

利潤(rùn)還不夠員工工資

網(wǎng)上訂購(gòu)鮮榨果汁，1個(gè)小時(shí)內(nèi)送貨上門(mén)；一杯420毫升的果汁收費(fèi)20元，不要快遞費(fèi)；不添加水和糖。這種鮮榨果汁的即時(shí)配送，吸引了不少人在網(wǎng)上嘗試購(gòu)買(mǎi)。“我們是一家很小很小的網(wǎng)站，沒(méi)有推廣成本，只能在樓下給行人送一些廣告單。不過(guò)，網(wǎng)站營(yíng)業(yè)額攀升很快，去年4月份上線(xiàn)后，訂單基本每月保持著20%的增長(zhǎng)，年底時(shí)網(wǎng)站月?tīng)I(yíng)業(yè)額就到了1萬(wàn)元左右。我們?cè)?jīng)做過(guò)團(tuán)購(gòu)，一天時(shí)間就有將近200位都市白領(lǐng)下單購(gòu)買(mǎi)。”

不過(guò)，在高興的同時(shí)，石萌發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象：公司營(yíng)業(yè)額增加，運(yùn)營(yíng)成本也在增加，月?tīng)I(yíng)業(yè)額1萬(wàn)元帶來(lái)的利潤(rùn)，還不夠員工工資開(kāi)支。她給記者算了一筆賬：公司4個(gè)合伙人，她和另外一個(gè)人全職，一位負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，一位負(fù)責(zé)推廣；1名員工負(fù)責(zé)上門(mén)送貨，月工資3000元，兩名兼職配送，月工資略低；1人負(fù)責(zé)果汁及甜品制作，月工資2700元；一室一廳房租4500元。“這是人員開(kāi)支和房租賬單。每個(gè)月1萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額，除去5000元左右的水果原料開(kāi)支，毛利在5000元左右，還不夠人員開(kāi)支，我和另外一個(gè)合伙人從開(kāi)始就沒(méi)有拿工資。而且隨著公司營(yíng)業(yè)額上升，必須招更多快遞和制作人員，員工工資也持續(xù)增加。仔細(xì)研究了公司賬單，一條是公司運(yùn)營(yíng)成本曲線(xiàn)，一條是公司收入曲線(xiàn)，兩條曲線(xiàn)幾乎平行沒(méi)有交叉，想盈利幾乎沒(méi)有希望。”

轉(zhuǎn)型：

大客戶(hù)訂購(gòu)

一項(xiàng)大有市場(chǎng)的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)，為什么陷入困境？石萌研究了公司的整個(gè)運(yùn)營(yíng)，發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題：以橙汁為例，制作一杯420毫升的橙汁，不加水和糖，需要六七個(gè)橙子。如果一位客戶(hù)就訂購(gòu)一杯橙汁，鮮榨后可能有半個(gè)剩余，為了保證果汁質(zhì)量只能丟掉，這是事先沒(méi)有預(yù)想到的損耗。員工培訓(xùn)過(guò)程中，水果的損耗原來(lái)也沒(méi)有計(jì)算到；一位顧客訂購(gòu)一杯果汁，一位員工上門(mén)送貨，不收取送貨費(fèi)用，仔細(xì)核算后是虧本的。如果零散的訂單增加，送貨員必須增加，不會(huì)因?yàn)橐?guī)模增大就產(chǎn)生更大的效益。

“我也想過(guò)找投資擴(kuò)大規(guī)模，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)或者電子商務(wù)行業(yè)都這么做，我的電腦里有好幾份翔實(shí)的商業(yè)計(jì)劃書(shū)。投資人見(jiàn)面后，幾乎從始至終只問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：你的生意如何做大，如何成百倍成千倍的做大？投資人想的是什么時(shí)候套現(xiàn)，并不是真正關(guān)心我們的創(chuàng)業(yè)。”見(jiàn)過(guò)兩位投資人后，石萌放棄了尋找天使投資這個(gè)有些不切實(shí)際的想法，把精力投入到公司運(yùn)營(yíng)。

石萌和3位合伙人仔細(xì)研究了公司的客戶(hù)情況，和客戶(hù)電話(huà)交談或者上門(mén)面談，發(fā)現(xiàn)鮮榨果汁生意的市場(chǎng)需求還是很大，但是零散的訂單確實(shí)使得公司處于一種不上不下的狀態(tài)。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，公司決定轉(zhuǎn)型，做企業(yè)大客戶(hù)99元以上的訂單，次日送達(dá)，不收快遞費(fèi)；針對(duì)個(gè)人會(huì)員提供長(zhǎng)期配送服務(wù)。“調(diào)整后，公司個(gè)人訂單銳減，不過(guò)在過(guò)去公司運(yùn)營(yíng)過(guò)程中遇到的問(wèn)題也解決了，從5月份開(kāi)始，公司首次出現(xiàn)了營(yíng)收平衡。”

感受：

高房?jī)r(jià)逼迫大家創(chuàng)業(yè)

談到從辭職至今兩年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，石萌感觸頗多，很多事情只有實(shí)際去做，才能發(fā)現(xiàn)其中的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。“兩年前辭職是因?yàn)楦叻績(jī)r(jià)，如果依靠在單位上班根本買(mǎi)不起房子，于是我就動(dòng)了創(chuàng)業(yè)的念頭。在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遇到了困難，不過(guò)仔細(xì)研究后，也找到了新的方向。我感覺(jué)現(xiàn)在處于重新創(chuàng)業(yè)階段，可以說(shuō)是接力跑的第二棒，發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)這件事情是可行的。如果重新來(lái)過(guò)，我依然會(huì)選擇辭職和創(chuàng)業(yè)，會(huì)繼續(xù)尋找和等候網(wǎng)站市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的引爆點(diǎn)。”

本報(bào)記者 賈中山