目前，全國只有不到10%的牛奶原料是來(lái)自牧場(chǎng)，這與新產(chǎn)業(yè)政策規定的30%的數量相差很遠。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事王丁棉認為，“發(fā)改委相關(guān)政策的出臺，勢必讓每個(gè)乳品企業(yè)把自建牧場(chǎng)提上日程上來(lái)，這成為刺激企業(yè)投資自建牧場(chǎng)的最直接原因。”

　　按照這個(gè)規定，無(wú)論是大企業(yè)新上馬項目，還是新成立的乳品企業(yè)，在開(kāi)始進(jìn)行生產(chǎn)之前都必須要先設立牧場(chǎng)，而從建設牧場(chǎng)到產(chǎn)奶這之間還有一個(gè)過(guò)程，因此對于企業(yè)的長(cháng)遠戰略來(lái)說(shuō)，建立牧場(chǎng)有著(zhù)十分現實(shí)的緊迫性。

　　乳企面臨最后洗牌

    “全國只有不到10%的牛奶是來(lái)自牧場(chǎng)，剩下的90%以上都是來(lái)自奶農，以及被乳品企業(yè)諱莫如深的復原乳。”這已經(jīng)不是一兩個(gè)乳業(yè)專(zhuān)家的見(jiàn)解。在記者的采訪(fǎng)過(guò)程中，幾乎所有的業(yè)內專(zhuān)家都對中國乳業(yè)的這種市場(chǎng)與奶源之間的不平衡表示擔憂(yōu)。

　　“市場(chǎng)的快速發(fā)展反襯出來(lái)的奶源發(fā)展滯后的問(wèn)題越來(lái)越明顯。”王丁棉告訴記者。

　　“從市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，消費者對于牛奶的消費要求越來(lái)越高，他們已不僅僅滿(mǎn)足于能喝到奶，更在于喝好奶。而目前占據主要奶源供給的奶農市場(chǎng)卻很難提供穩定的高質(zhì)量的奶源。也反應出了牧場(chǎng)建設的重要性。”飛鶴乳業(yè)總經(jīng)理聶播認同王丁棉的看法。

　　“這也就應了一句話(huà)，得奶源者得天下，誰(shuí)控制奶源誰(shuí)就控制了市場(chǎng)，這是行業(yè)中各企業(yè)都心知肚明的一句話(huà)。”王丁棉如實(shí)說(shuō)。“所以控制好奶源也就奠定了企業(yè)更好的發(fā)展基礎。”

　　而這一點(diǎn)，很多乳品企業(yè)顯然已經(jīng)意識到了。

　　數月前，伊利、蒙牛已經(jīng)在四川大力發(fā)展合約牧場(chǎng)，與之不同的是，中國最大的原料奶提供商，已經(jīng)在美國紐交所上市奶粉巨頭飛鶴乳業(yè)出人意料地高調宣布， 5 年內斥資 40 億元建設 10 個(gè)萬(wàn)頭國際標準化示范牧場(chǎng)。

　　“我們目前齊齊哈爾市的兩座中國最大的歐美國際示范牧場(chǎng)已經(jīng)在今年4月份正式運營(yíng)，投入使用。”飛鶴乳業(yè)全國市場(chǎng)總監潘立為表示。

　　也正是因為擁有集約化牧場(chǎng)，飛鶴奶粉近幾年積極開(kāi)展了出口業(yè)務(wù)，其原料粉產(chǎn)品在國際原料粉市場(chǎng)份額逐步增大。

　　據記者了解，隨著(zhù)知名乳品企業(yè)飛鶴乳業(yè)位于齊齊哈爾市的兩座中國最大的歐美國際示范牧場(chǎng)的正式運營(yíng)，以及位于內蒙古的蒙牛歐美國際示范牧場(chǎng)的運營(yíng)，蒙牛乳業(yè)和飛鶴乳業(yè)正式成為中國最大的牧場(chǎng)運營(yíng)商。

　　紛紛布局自建牧場(chǎng)

    飛鶴乳業(yè)總經(jīng)理聶播認為，以前國內乳業(yè)競爭主要集中在液奶，奶粉市場(chǎng)幾乎被外資品牌控制，因此，自建牧場(chǎng)將成為大多數企業(yè)下一步戰略布局的重點(diǎn)。

　　有專(zhuān)家預計，在中國乳業(yè)的未來(lái)格局中，乳品企業(yè)的牧場(chǎng)分布將成為一個(gè)關(guān)鍵性指標。尤其是對于伊利、蒙牛、光明、飛鶴等全國性品牌來(lái)說(shuō)，自建牧場(chǎng)很可能最終決定其市場(chǎng)地位乃至市場(chǎng)成敗。

　　專(zhuān)家指出，建牧場(chǎng)并非“圈塊地，養幾頭牛”那么簡(jiǎn)單，而是一個(gè)復雜的綜合產(chǎn)業(yè)體系構建，需要高技術(shù)、高資本投入。

　　記者調查得知，目前全球數據庫在冊的大型牧場(chǎng)管理人才不過(guò)數百人，在中國，只有飛鶴乳業(yè)歐美國際示范牧場(chǎng)從國外引進(jìn)了3人，其中一位張博士是全球頂級的5位奶牛養殖專(zhuān)家之一，具有20年奶牛養殖經(jīng)驗和國際超大型牧場(chǎng)經(jīng)驗。也正是因為門(mén)檻如此之高，伊利、蒙牛等乳業(yè)巨頭才選擇合約牧場(chǎng)模式（由別人建設和管理牧場(chǎng)但對奶源進(jìn)行壟斷收購）。

　　“我們齊齊哈爾市的兩大牧場(chǎng)投入使用后，目前的規模已是萬(wàn)頭。”飛鶴乳業(yè)全國市場(chǎng)總監潘立為表示。

　　記者了解到，目前蒙牛的中層以上部分股東出資成立的蒙?，F代牧業(yè)集團，按計劃要在全國建設15個(gè)自有牧場(chǎng)，規模都是萬(wàn)頭級別，每個(gè)牧場(chǎng)的建設費用初步預計在5億元左右。

　　對于蒙牛的“重筆下注”，飛鶴乳業(yè)對市場(chǎng)的爭奪顯然也是勢在必得。

　　據記者了解，飛鶴乳業(yè)計劃自籌資40億，5年內要建設10個(gè)國家標準化萬(wàn)頭示范牧場(chǎng)。全部選擇在最適合奶牛飼養的北緯47度帶附近。

　　公開(kāi)資料顯示，就目前而言，飛鶴自建牧場(chǎng)奶牛存欄數已經(jīng)接近2萬(wàn)頭，蒙牛的完全自有牧場(chǎng)存欄約有萬(wàn)頭左右，光明上海金山牧場(chǎng)存欄數也已近7000頭，伊利在內蒙古土左旗建成的獨立牧場(chǎng)存欄數也將達到5000頭。

　　“對于奶源的爭奪一直是乳品企業(yè)的一個(gè)重點(diǎn)，牧場(chǎng)的建設則是企業(yè)解決自身奶源的根本。”王丁棉最后表示。

　　記者查閱資料顯示，國家《乳制品加工行業(yè)準入條件》政策出臺次日，A股上市公司如光明乳業(yè)、伊利股份、三元股份等逆勢上漲，漲幅均在2%以上。這顯然對已經(jīng)上市的乳品企業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)時(shí)機。

　　記者觀(guān)察：

　　中國奶企紛紛登陸股市

    資本，中國乳業(yè)大戲自始至終沒(méi)有離開(kāi)過(guò)這個(gè)詞?？v觀(guān)其發(fā)展的若干年間，資本之手一直在用它特有的力量左右著(zhù)中國乳業(yè)。

　　通過(guò)買(mǎi)殼的方式，先在納斯達克副板市場(chǎng)OTCBB上市，條件成熟后再轉入納斯達克主板交易。已經(jīng)于2003年在美國成功上市的飛鶴乳業(yè)，對于國內一些急需發(fā)展資金的中小企業(yè)而言，也許是個(gè)啟示。

　　2007年完達山、太子奶、夏進(jìn)、三鹿集團等多家乳企不約而同啟動(dòng)上市計劃。

　　黑龍江完達山乳業(yè)股份有限公司甚至拋出了上市的時(shí)間表，預計將在2009年第一季度掛牌上市。

　　在2007年9月，上市計劃曾經(jīng)一度停滯不前的太子奶也宣布，將按照產(chǎn)業(yè)鏈對旗下采購業(yè)務(wù)、制造業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )等資產(chǎn)進(jìn)行劃分，計劃三年內將有3家上市公司，分別在香港、美國和國內A股上市。

　　此外，背靠新華百貨、物美，隨后又引入歐洲瑞寰基金的夏進(jìn)乳業(yè)也宣布將海外上市作為5年內的目標。

　　業(yè)內人士曾評論，未來(lái)2到3年內，國內乳品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)整合將會(huì )完成，“屆時(shí)，市場(chǎng)和優(yōu)勢資源將進(jìn)一步集中，一、二線(xiàn)品牌之間差距將迅速拉大。”因此，盡快上市融資就成為了區域性乳品企業(yè)求得生存的一種重要途徑。