“優(yōu)質(zhì)水源的界定是模糊的，既然消費者有疑義，那我們就在宣傳中拿掉這一說(shuō)法。” 9月8日，康師傅控股杭州頂津食品有限公司總經(jīng)理李道忠向記者表示。

　　近期，康師傅陷入“水源門(mén)”、“產(chǎn)地門(mén)”、“標簽門(mén)”事件。李道忠告訴本網(wǎng)，自8月初，媒體對康師傅礦物質(zhì)水中的“優(yōu)質(zhì)水源”提出質(zhì)疑后，8月7日，康師傅就停播所有礦物質(zhì)飲用水的廣告宣傳，并且修改標簽。

　　如今，在康師傅礦物質(zhì)水的標簽和廣告中，已經(jīng)拿下“優(yōu)質(zhì)水源”的字樣。

　　“我們的質(zhì)量是由政府把關(guān)的，符合質(zhì)檢總局的檢驗標準”，李道忠說(shuō)，“我們沒(méi)有任何消費者品質(zhì)控訴問(wèn)題，也沒(méi)有因產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題受到過(guò)政府的處罰”。

　　在康師傅礦物質(zhì)水的工廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間，其員工向本網(wǎng)記者介紹，所有的水產(chǎn)品是由自來(lái)水經(jīng)過(guò)初濾、超濾、活性炭過(guò)濾、紫外線(xiàn)殺菌、兩道反滲透六道工序凈化，這樣便達到純凈水的規格。再按比例定量加入礦物質(zhì)后經(jīng)過(guò)臭氧殺菌，再灌入流水線(xiàn)生產(chǎn)出的瓶子中，繼而封蓋、貼標、日期打印、外觀(guān)檢查和縮膜后入庫。

　　“這和直接用自來(lái)水罐裝的意義是不同的”，李道忠強調，“在康師傅礦物質(zhì)水里，我們添加的食品級氯化鉀和硫酸鎂, 均自天然海水與礦物中提取。”

　　在康師傅看來(lái)，優(yōu)質(zhì)水源的定義在于具備國家嚴格把關(guān)的公共供水系統及安全穩定性，自來(lái)水當然符合優(yōu)質(zhì)水源標準，相反，湖泊、山川等“優(yōu)質(zhì)”水源，也可因污染而變得“不優(yōu)質(zhì)”。

　　康師傅礦物質(zhì)水及大部分飲料行業(yè)及瓶裝水行業(yè)所選用的水源皆為公共供水系統（自來(lái)水）。

　　康師傅介紹，目前飲料行業(yè)及瓶裝飲用水的水源只有兩種，一種是天然水（含礦泉水、湖泊水、河川水、地下水），另一種是經(jīng)過(guò)公共供水系統的水－即自來(lái)水。公共供水系統由政府監督，水質(zhì)指標已由以往的35項增加至106項，是相對安全穩定的水源。天然水（如湖泊、河川取水）可能因污染與天氣改變等因素，相對風(fēng)險較大，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)市政供水系統的專(zhuān)業(yè)處理，需要更為嚴格的把關(guān)與檢測。

　　李道忠解釋?zhuān)荒苷f(shuō)自來(lái)水就不能算是“優(yōu)質(zhì)水源”，也不能簡(jiǎn)單地說(shuō)只有天然水源才是“優(yōu)質(zhì)水源”。前提都是只有符合國家標準GB5749“生活飲用水衛生標準”的水源才是安全可靠的用水。

　　至于“標簽門(mén)”、“產(chǎn)地門(mén)”事件，康師傅的解釋是，依現行GB7718－2004《預包裝食品標簽通則》的規定，并無(wú)強制標示生產(chǎn)工廠(chǎng)地址之要求，僅需標注公司地址即可。

　　負責華東區域的康師傅控股杭州頂津食品有限公司下屬的礦物質(zhì)水生產(chǎn)廠(chǎng)，均為公司的子公司或分公司。其中，具有獨立法人資格的南京頂津食品有限公司已向技術(shù)監督局辦理委托生產(chǎn)備案手續。因此，康師傅華東地區各水廠(chǎng)所生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，現時(shí)在標簽上只標注杭州頂津公司的名稱(chēng)、地址，是完全符合現有的法律規范的。

　　李道忠表示，在水門(mén)事件出來(lái)后，康師傅之所以低調是不希望以對立爭論影響產(chǎn)業(yè)形象和消費者信心，再則，認為質(zhì)檢總局領(lǐng)導曾就公共供水系統發(fā)表專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)，應該能夠澄清事實(shí)。