本報記者 李萍報道

　　推薦指數：★★★★

　　適合人群：有一定資本、經(jīng)驗、敢闖的青年人。

　　2001年，因家人在無(wú)錫居住，原籍內蒙古的肖莉因緣際會(huì )來(lái)到無(wú)錫。涉足異鄉的肖莉怎么也沒(méi)有想到，這個(gè)遷徙會(huì )給她以后的人生帶來(lái)一片嶄新的天地。

　　或許也是迫不得已，肖莉說(shuō)自己原本在銀行工作，當時(shí)調動(dòng)工作挺麻煩，即便調動(dòng)到無(wú)錫，一切又要重新開(kāi)始。想想自己將近而立之年，考慮到尚年幼的孩子需要人照料，肖莉選擇經(jīng)商。

　　同一時(shí)間，日后以特許經(jīng)營(yíng)聞名并上市的小肥羊，此時(shí)剛在上海開(kāi)了數家店。肖莉笑說(shuō)她當時(shí)實(shí)際考察過(guò)，挺紅火?；蛟S更重要的是，肖莉與小肥羊的前老總寇志芳交情不錯，對小肥羊有一定了解。

　　“大家同為女人?！庇H眼看見(jiàn)寇志芳業(yè)績(jì)的肖莉說(shuō)，作為內蒙古人，她確實(shí)了解出身內蒙古的品牌小肥羊，其實(shí)回內蒙古后她也聽(tīng)人說(shuō)過(guò)小肥羊，并多次親身實(shí)踐后認為，小肥羊不蘸小料的做法確實(shí)新穎。

　　僅僅對小肥羊的了解顯然不足以讓肖莉立下決心?！盁o(wú)錫市場(chǎng)我前期考察了一兩個(gè)月吧?！眴紊硪蝗说男だ蛎刻齑┎逶跓o(wú)錫的大街小巷中，浸泡在一家又一家的火鍋熱氣中。

　　“當時(shí)無(wú)錫市場(chǎng)基本上都是檔次低、店面小的普通的四川麻辣火鍋?！辈淮_定南方人是否適應北方火鍋的肖莉察覺(jué)到了機遇，后來(lái)肖莉的火鍋店定位高檔，店面1800平方米，僅裝修費便高達100余萬(wàn)元，并為自己的羊肉打出"來(lái)自綠色草原的綠色食品"的牌子。

　　萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)?！暗谝淮紊婕暗讲惋嫎I(yè)，沒(méi)有經(jīng)驗，加盟就是為了能夠得到一些幫助，更好地去經(jīng)營(yíng)?！?/p>

　　初期的小肥羊在加盟上尚不規范，但顯然盡全力幫了肖莉大忙。包括協(xié)助肖莉選址、培訓員工、設計裝修、進(jìn)貨材料渠道，“可以說(shuō)最基本的幫助都提供了?！?/p>

　　肖莉說(shuō)加盟比自己獨立開(kāi)餐館要省心。原材料公司統一配送，大的項目如羊肉品種、火鍋底料等，公司研制出新品后自會(huì )召集各加盟商進(jìn)行培訓，附送相關(guān)資料。

　　培訓上肖莉非常重視。她說(shuō)自己每年參加一次全國范圍內的培訓，地區培訓經(jīng)常參加，固定時(shí)間與總部交流?！拔覀儐畏矫嬲埩α勘∪?，公司就不一樣了，可以請知名的高級講師?！?/p>

　　讓肖莉省心的還包括法律方面的問(wèn)題。之前無(wú)錫市場(chǎng)曾經(jīng)出現過(guò)山寨版小肥羊，與公司總部溝通后，“公司直接派法律顧問(wèn)與當地工商管理局進(jìn)行溝通。處理效果比我們自己直接去要好?！?/p>

　　此外，我們這邊“隨時(shí)有事，隨時(shí)會(huì )有專(zhuān)人打理。因為現在通信越來(lái)越方便，公司有專(zhuān)門(mén)負責這一塊的加盟中心直接管理，他們也會(huì )派巡視人員過(guò)來(lái)巡視”。肖莉認為公司在信息等很多方面占據優(yōu)勢，公司的支持對加盟商非常重要。

　　雖然初期20萬(wàn)元的加盟費用不菲，但肖莉說(shuō)值。2004年，肖莉在無(wú)錫開(kāi)了第二家小肥羊店，之后是第三家店。目前總計員工200余人，月收入平均將近100萬(wàn)元。

　　肖莉的投資清單

　　前期投入：150萬(wàn)元左右。包括裝修費、加盟費、原材料采購等。

　　現每月支出：平均60萬(wàn)元左右。包括人工費、租房費、原材料采購費、水電費、稅金等。

　　現每月?tīng)I收：將近100萬(wàn)元。