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無良酒家起底:俊田會(huì)酒家碗筷死老鼠共處一柜

2009-06-18 09:02:23      挖貝網(wǎng)

  臺(tái)布污漬特寫。(圖片來源:新快報(bào))點(diǎn)擊此處查看全部財(cái)經(jīng)新聞圖片

  干凈碗碟和腐爛死老鼠共處一柜,掉落地上的點(diǎn)心照樣上菜……今年二、三月份,記者在位于中山五路五月花廣場(chǎng)5樓的俊田會(huì)酒家臥底打工多日,目擊了酒家背后的種種黑幕。

  主任教員工躲避檢查

  2月21日,廚房門口貼出了一張區(qū)防疫站要來檢查食品添加劑問題和員工健康證等問題的通知。當(dāng)天下午,我們例行開會(huì)培訓(xùn)的時(shí)候,地哩部主任鳳姐專門告誡:“25日區(qū)防疫站的人要過來檢查,沒有健康證的人到時(shí)候不要跟他們正面接觸,一般情況下都是抽檢的,如果不幸就抓到你了,就告訴他們你是剛來試工的,還沒入職,等一入職就會(huì)辦好相關(guān)的手續(xù)和健康證!”

  咸水角落地照樣撿起

  3月4日中午,記者正在點(diǎn)心部當(dāng)班。一個(gè)叫彤彤的女地哩員準(zhǔn)備給客人上咸水角,沒想到路上被另一個(gè)服務(wù)員撞了一下,一個(gè)咸水角掉在了地上。彤彤很快把咸水角撿了起來。

  眼看她要繼續(xù)上菜,記者叫了一聲:“都掉在地上了還拿給客人吃?”彤彤很尷尬地看了記者一眼,繼續(xù)往外走。記者看她找廚師說了幾句,也許是想換一個(gè)咸水角,但廚師沒有理她,她只好將那碟咸水角送到客人桌前。

  記者悄悄提醒那個(gè)負(fù)責(zé)把菜端上桌的男地哩黃某說:“都掉在地上了,臟了!”但他不以為然,照樣上菜。

  菜中抽發(fā)絲照回客桌

  3月4日中午跑堂的時(shí)候,新來的地哩張國(guó)弟在上菜的路上,發(fā)現(xiàn)手里這份上湯青菜里有一根頭發(fā),他馬上將菜端了回來,另一個(gè)女地哩員直接用手將這根頭發(fā)從湯水里抽了出來。這一抽嚇一跳,這根頭發(fā)居然有20多厘米長(zhǎng)。頭發(fā)清掉以后,張國(guó)弟再將這道菜上到客桌上。一旁的關(guān)阿姨直夸:“這小伙子不錯(cuò)不錯(cuò)!幸好沒有被客人發(fā)現(xiàn)……”

  記者好奇地問:“廚房里應(yīng)該不會(huì)有廚師有這么長(zhǎng)的頭發(fā)吧?”關(guān)阿姨說:“洗菜的都是年紀(jì)比較大的阿姨,可能是她們的頭發(fā)……”

  張國(guó)弟還告訴記者,他昨天也在菜里發(fā)現(xiàn)了一根頭發(fā),也幸虧發(fā)現(xiàn)得及時(shí),端回來抽出頭發(fā)后再去上菜。

  非常驚悚

  哇!柜里一只老鼠死爛爛

  3月1日下午3時(shí)左右,地哩部主任鳳姐告訴記者,在點(diǎn)心部前面的家私柜里聞到死老鼠的味道。記者湊過去一聞,一股腐臭味撲鼻而來。

  這個(gè)柜子是專門擺放干凈碗筷、牙簽、洗干凈的桌布等必用餐具的,要是里面有死老鼠,可是不得了的事。服務(wù)員們頂著惡臭從柜子里拿碗筷、桌布等給客人用,同時(shí)熱切地等著來人處理。

  這一等就是五個(gè)多小時(shí),直到晚上8點(diǎn)半左右,客人沒多少了,才有人將家私柜一個(gè)放桌布的大抽屜拉出來。記者發(fā)現(xiàn),在柜子的角落里,赫然有一只腐爛的死老鼠,尸體很是恐怖。大家都躲著不敢靠近,十多分鐘后,一個(gè)樓面主管終于用掃帚把死老鼠掃了出來。

  本報(bào)在各酒樓暗訪的多位記者都發(fā)現(xiàn),幾乎所有酒樓都有這種擺放備用餐具、桌布的家私柜,服務(wù)員擺臺(tái)時(shí),直接就從柜中取用。但記者們發(fā)現(xiàn),受訪酒樓都極少對(duì)這些木柜子進(jìn)行清理打掃,俊田會(huì)也一樣,至少在記者工作的一個(gè)多星期里從沒人清理打掃過,抽屜里積滿了灰塵。

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