原本安全健康的大眾食品，只因怕消費者擔(dān)心就避而不貼輻照食品的正規(guī)標(biāo)識。日前，由統(tǒng)一和康師傅方便面引發(fā)的“輻照門事件”將輻照食品推到了風(fēng)口浪尖上，同時也“照”出了我國在輻照食品監(jiān)管方面的嚴(yán)重缺失。

　　　　商品包裝難覓“輻照”標(biāo)識

　　連日來，記者在各個超市仔細觀察后發(fā)現(xiàn)，無論是貨架上的統(tǒng)一、康師傅等方便面，零食區(qū)的腰果、花生、松子，還是熟食區(qū)內(nèi)真空包裝的火腿、臘腸和燒雞，這些專家口中的輻照食品，在外包裝上對“輻照”二字絕口不提。

　　記者在沃爾瑪購物廣場、美廉美等多家超市采訪發(fā)現(xiàn)，除少數(shù)消費者從新聞里聽過此事外，絕大多數(shù)人根本不知輻照食品為何物，在購買相關(guān)產(chǎn)品時更是從未注意過標(biāo)簽，這其中還包括個別超市的售貨員。

　　一位消費者表示：“所有生產(chǎn)廠家都對‘輻照食品’標(biāo)識諱莫如深，我們消費者的知情權(quán)又由誰來保證呢？”“既然都說輻照食品是安全的，那為什么連商家自己都不敢向消費者公示呢？”另一位消費者小王說出了大多數(shù)人心中的顧慮。

　　　　輻照不會產(chǎn)生放射性

　　帶著這個疑問，記者采訪了專門從事輻照食品研究的北京市射線應(yīng)用研究中心主任鮑矛?！笆称份椪占夹g(shù)是利用鈷-60等放射源產(chǎn)生的γ射線，或電子加速器產(chǎn)生的高能電子束對食品和農(nóng)副產(chǎn)品進行加工、處理的技術(shù)?！滨U矛透露，“比起高溫、微波和紫外線等手段，輻照技術(shù)既能起到抑制發(fā)芽、推遲成熟、殺蟲滅菌的作用，對食品營養(yǎng)成分的破壞性也小得多?！?/p>

　　截至1997年，我國已經(jīng)批準(zhǔn)了24種輻照食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括糧食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、調(diào)味品等6大類允許輻照食品名錄及劑量標(biāo)準(zhǔn)。“國內(nèi)外多年研究證實：劑量在10kGy(千戈瑞)以下輻照的食品是可以安全食用的。”鮑矛說，“目前國內(nèi)的輻照食品都低于這個劑量，公眾完全不用擔(dān)心食物會因接受過輻照而產(chǎn)生放射性。”

　　　　輻照技術(shù)陷入“自律”窘境

　　記者了解到，衛(wèi)生部1996年頒布的《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》和國家質(zhì)檢總局頒布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等國家強制標(biāo)準(zhǔn)，都要求輻照食品在包裝上必須貼有統(tǒng)一制定的輻照食品標(biāo)識。

　　既然這樣，食品生產(chǎn)企業(yè)對“貼標(biāo)”視若無睹的行為究竟該由誰來監(jiān)管？“當(dāng)前，全國約有上百家輻照站，而環(huán)保部門只負責(zé)管理輻照裝置和設(shè)施，至于輻照技術(shù)的運行程序等，根本沒有特定部門來監(jiān)管，完全靠行業(yè)自律。”北京市射線應(yīng)用研究中心研究員胡金惠對此很無奈，就拿輻照食品標(biāo)識來說，國家雖然規(guī)定輻照食品要“貼標(biāo)”，但卻沒有規(guī)定由什么部門進行監(jiān)管，也沒有具體的操作細則可循。