一場(chǎng)“乳業(yè)危機”正在向產(chǎn)業(yè)鏈上游的養牛戶(hù)傳導。

　　在奶業(yè)大省黑龍江，由于乳業(yè)生產(chǎn)的主要原料全脂粉國際市場(chǎng)價(jià)格大幅下調，天津港到岸價(jià)格僅為22500元/噸，而乳品企業(yè)在當地奶源基地收奶制粉成本高達34000元/噸，企業(yè)每用一噸自產(chǎn)原料虧損近萬(wàn)元，一些乳品企業(yè)縮減采購國內奶源，轉向使用低價(jià)的進(jìn)口原料全脂粉。

　　由此導致的結果是，不少奶戶(hù)因鮮奶無(wú)處銷(xiāo)售，不得不將奶倒掉，部分地區的奶戶(hù)低價(jià)賣(mài)牛，甚至出現了殺?，F象。

　　生產(chǎn)一噸全脂奶粉賠一萬(wàn)元

　　日前，《經(jīng)濟參考報》記者從飛鶴、光明、完達山等知名乳品企業(yè)了解到，自去年下半年以來(lái)，新西蘭、澳大利亞等世界主要產(chǎn)奶國家出口中國的原料全脂奶價(jià)格下調，我國乳企自產(chǎn)的原料全脂粉因成本高企而大量積壓，出現了收奶越多、虧損越多的現象，企業(yè)效益持續下滑，使企業(yè)不得不減少鮮奶收購量，消化庫存，減少虧損。

　　黑龍江省齊齊哈爾市富?？h是光明乳業(yè)的奶源基地，光明乳業(yè)的生產(chǎn)廠(chǎng)也設在這里。據黑龍江光明松鶴乳業(yè)有限公司總經(jīng)理趙忠介紹，2011年，該廠(chǎng)一直保持日平均收購鮮奶520噸以上，但今年的日均卻只能維持在420噸左右，整整下降了100噸。

　　“減少1/5收購量實(shí)在是無(wú)奈之舉，7月份新西蘭進(jìn)口全脂粉到岸天津港的價(jià)格是每噸22500元，到廠(chǎng)價(jià)格也不過(guò)每噸24000元，而我們用自購牛奶噴一噸全脂粉的成本價(jià)是34000元，這意味著(zhù)企業(yè)每生產(chǎn)一噸全脂奶粉凈賠一萬(wàn)塊錢(qián)。”趙忠說(shuō)。

　　趙忠說(shuō)，去年底光明乳業(yè)尚余3000噸全脂粉庫存，如果按市場(chǎng)價(jià)賣(mài)，企業(yè)將虧近3000萬(wàn)元。為降低虧損只能減少收奶量，“現在除了富?？h奶源基地養牛戶(hù)送的奶之外，其他周邊縣市的奶我們都不再收了，每天從富?？h奶戶(hù)手中收上來(lái)的鮮奶也盡量做成終端產(chǎn)品，銷(xiāo)售出去，希望通過(guò)這種方式能逐步將企業(yè)庫存原料消化掉。”

　　另?yè)私?，比光明乳業(yè)嚴重的是完達山乳業(yè)，由于庫存全脂粉已經(jīng)達到15000噸，在一些基地已經(jīng)停止收奶。

　　記者采訪(fǎng)中還了解到，在進(jìn)口原料的沖擊下，作為我國少數實(shí)行了生鮮乳政府指導價(jià)的地區，黑龍江省乳業(yè)的生存尤其艱難。最近一次公布生鮮乳政府指導價(jià)為2011年第四季度，要求“乳品企業(yè)結算到奶農的基準價(jià)格為每公斤3 .2 7元 ， 下浮不低于10%”，即最低收購價(jià)格不低于2.94元/公斤。

　　飛鶴乳業(yè)副總經(jīng)理肖光輝說(shuō)，政府實(shí)行指導價(jià)的初衷是保護奶農利益，但在當前進(jìn)口原料全脂粉到廠(chǎng)價(jià)每噸24000元的條件下，企業(yè)以2.94/公斤的價(jià)格收奶，加上檢驗、運輸等收購費用，到加工廠(chǎng)價(jià)格約3.5元/公斤，折合每噸3500元，以生產(chǎn)一噸全脂粉需要8.5鮮奶計算，僅鮮奶成本就近3萬(wàn)元，即使不算其他生產(chǎn)加工費用，已高于進(jìn)口全脂粉6000元。“如果企業(yè)不摻假的話(huà)，就只有認賠。”

　　面對嚴峻的市場(chǎng)環(huán)境，一些中國乳企為降低企業(yè)成本，開(kāi)始轉向采購進(jìn)口原料粉。“市場(chǎng)環(huán)境一時(shí)難以改變，企業(yè)為了照常運轉，也只有選擇具有價(jià)格優(yōu)勢的進(jìn)口原料粉，近期我們已決定購進(jìn)1000噸進(jìn)口全脂粉，現在訂單已下，只待下月到貨，希望以此減少上半年企業(yè)的虧損。”趙忠無(wú)奈地說(shuō)。