目前，以咖啡館為形式的創(chuàng )業(yè)交流平臺已經(jīng)有30多家，雖然很多目前經(jīng)營(yíng)并不樂(lè )觀(guān)，但作為西北第一家創(chuàng )業(yè)咖啡的匯天使，正在探索許多不同的經(jīng)營(yíng)路徑。

　　12月21日凌晨5點(diǎn)過(guò)6分，匯天使創(chuàng )業(yè)咖啡的微博仍在更新，顯然，其發(fā)起人賈存軍一夜未眠。

　　作為西北第一家創(chuàng )業(yè)咖啡，即創(chuàng )業(yè)項目孵化平臺，匯天使創(chuàng )業(yè)咖啡開(kāi)張日期的日益臨近，有太多的“咖啡豆”需要賈存軍去準備。

　　其實(shí)，作為一種新興的模式，創(chuàng )業(yè)咖啡在國內已有30多家。這個(gè)模式給創(chuàng )業(yè)者和投資人搭建了一個(gè)“輕”溝通平臺，為創(chuàng )業(yè)者線(xiàn)下活動(dòng)交流討論提供了良好的場(chǎng)所，創(chuàng )造是圈子、人脈、資源的分享機會(huì )。

　　“創(chuàng )業(yè)咖啡主要售賣(mài)的，不是咖啡，而是信息資源。”賈存軍介紹說(shuō)，這類(lèi)咖啡館里匯聚的是各個(gè)行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者，每個(gè)人一定是與idea、innovation或者直接與invest有關(guān)。

　　如今，車(chē)庫咖啡、3W咖啡等雖然已在業(yè)界得到廣泛好評，甚至被其他創(chuàng )業(yè)咖啡當做參考案例，但大部分創(chuàng )業(yè)咖啡經(jīng)營(yíng)困難亦是不爭事實(shí)。

　　是新途徑還是雷區，賈存軍正以自己的步伐在這一領(lǐng)域探索新的發(fā)展思路。

　　匯天使

　　在參加2012陜西省互聯(lián)網(wǎng)大會(huì )項目路演時(shí)，賈存軍介紹匯天使咖啡項目過(guò)程中提到很多創(chuàng )業(yè)者在初期面臨的共同尷尬——夢(mèng)想很豐滿(mǎn)，現實(shí)很骨感——即無(wú)啟動(dòng)資金、無(wú)高人指路、無(wú)信息源、無(wú)專(zhuān)業(yè)指導、無(wú)拓展渠道等。

　　而這，正是創(chuàng )業(yè)咖啡生長(cháng)的空間所在。

　　8月1日，賈存軍在自己的QQ空間里發(fā)起了匯天使咖啡征集令，大家的關(guān)注度遠遠超過(guò)他的預想。很多意向投資人打來(lái)電話(huà)咨詢(xún)。

　　隨后，賈存軍便展開(kāi)了第一輪約見(jiàn)意向投資人的工作。投資人中不乏高人，他們不僅有資金，更有idea。

　　“投資人讓我有了新的思考，即咖啡館很難賺錢(qián)。這個(gè)問(wèn)題是我最初沒(méi)有想到的。”賈存軍說(shuō)，投資人幫他分析了咖啡館的投資和盈利模式之后，他收益很大。

　　那段時(shí)間，賈存軍放緩了匯天使咖啡的推進(jìn)工作，重新思考匯天使的盈利模式。最終，他決定給匯天使創(chuàng )業(yè)咖啡嫁接一個(gè)比較務(wù)實(shí)的盈利項目——午餐配送。

　　如此，“匯天使破解了‘創(chuàng )業(yè)咖啡’生存難題。”賈存軍說(shuō)。

　　他認為，很多創(chuàng )業(yè)咖啡都很清高，并沒(méi)有很好地把它當咖啡館去運營(yíng)。“對于我們而言，匯天使的第一件事便是經(jīng)營(yíng)咖啡館這個(gè)共同的項目。”

　　目前，西安匯咖餐飲管理服務(wù)有限公司已然注冊成立，“我們在功能、裝修、咖啡品質(zhì)、環(huán)境、服務(wù)都會(huì )比較好，并聘請職業(yè)經(jīng)理人來(lái)經(jīng)營(yíng)。”賈存軍介紹說(shuō)。

　　“我們也是中小企業(yè)主的聯(lián)盟，中小企業(yè)主本身是有消費能力的，每一家公司都有自己的公關(guān)消費。也正和一些創(chuàng )業(yè)培訓機構進(jìn)行溝通和合作。但我們的消費不會(huì )很高。”

　　賈存軍算了一筆賬，即使是4個(gè)人的團隊，每天在創(chuàng )業(yè)咖啡的消費也可控制在60元內，相對于租賃辦公樓要實(shí)惠很多。而且，這里來(lái)辦公的創(chuàng )業(yè)者，可共享電腦、投影、會(huì )議室等各種辦公設備，更有創(chuàng )業(yè)導師推薦的書(shū)目。

　　“我并不擔心咖啡館的生存問(wèn)題。”賈存軍說(shuō)。

　　如今，匯天使創(chuàng )業(yè)咖啡選址已然就緒，春節前夕將會(huì )正式開(kāi)業(yè)。