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同樣是餐廳 為何一個(gè)成“眾籌”,另一個(gè)卻成“眾愁”?

2015/09/08 22:29     

長沙的“很多人咖啡館”,3年前曾因“每人出3000塊錢,實(shí)現(xiàn)很多人的咖啡館夢。”這句口號,喚起了一群年輕人的創(chuàng)業(yè)夢,144個(gè)股東,投入60余萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè),轟動一時(shí)。然而如今面臨持續(xù)虧損,不少股東不斷轉(zhuǎn)股自保,公司已決定將店面全盤轉(zhuǎn)讓給其中一對夫妻股東。

印象湘江餐廳,由102個(gè)股東眾籌創(chuàng)立,不到四個(gè)月的時(shí)間銷售額突破了200萬元,并獲得了央視《創(chuàng)響人生》欄目的關(guān)注,似乎要用實(shí)際行動來“完美”演繹長沙的“股權(quán)眾籌”模式。

為何同樣是眾籌,有人只能“眾愁”,而有人卻能“眾籌”并成功?

眾籌,愁的是兼顧民主與效率

2012年2月,李婷在豆瓣網(wǎng)發(fā)帖,希望召集“很多人”合作開辦一個(gè)咖啡館,“一起投錢,一起參與。”帖子一出,響應(yīng)者云集。7個(gè)月不到的時(shí)間,她就聚集了120個(gè)股東,籌集了60萬元的啟動資金,成立了“很多人文化有限公司”。

接下來的事情,各種矛盾開始顯現(xiàn)。在店面選址時(shí),股東們糾結(jié)于兩個(gè)地址,遲遲定不下來。面對異議,李婷等人決定召開股東會,讓持不同意見的股東們拿出各自方案,闡述所選店址的利弊。支持選擇解放東路的股東們通過實(shí)地勘察,做出了一份有信服力的比價(jià)方案,從租金、水電、客源、交通等各個(gè)方面進(jìn)行了比較。這份方案獲得了絕大多數(shù)股東的認(rèn)同。

等到裝修時(shí),又面臨同樣的問題,股東們的意見一再修改,最終投票決定了最后的方案。這么多的股東,遇到事情如何決策、如何管理成為擺在眾人面前的一個(gè)非常棘手的問題。

于是,股東大會召開。選舉產(chǎn)生董事會、監(jiān)事會,采用“眾人管理”公司化的運(yùn)作模式,每位股東擁有一票表達(dá)自己的意見。此前,他們已通過投票,確定了例會制度、咖啡館主題,以及一人一票的表決權(quán)等規(guī)定。

股東意見不同,花在收集、協(xié)調(diào)上的時(shí)間多,導(dǎo)致不少人對進(jìn)度又有了意見,在運(yùn)營期間,夾雜了的爭議和爭執(zhí)不在少數(shù)。

從2012年7月試營業(yè)以來,咖啡館就一直“不賺錢”。一年之后,由于長期處于虧損狀態(tài),“很多人咖啡廳”遇到了大的生存危機(jī)。

咖啡館的發(fā)起人之一呂翼告訴記者,開咖啡館籌集的60余萬元到2013年6月只剩下10萬元左右。如果光憑剩下的資金,在繼續(xù)不盈利的狀態(tài)下,扣除支付每月7000元的房租和水電、人工等其他開支,支撐不到一年咖啡館將倒閉。

當(dāng)理想面臨現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn),怎么讓咖啡館存活下來?“我們從內(nèi)部選出3名負(fù)責(zé)人承包咖啡館,自負(fù)盈虧,先以半年為期,半年后如果咖啡館好轉(zhuǎn),開始盈利,再分紅給股東。”作為承包人之一的呂翼和他的團(tuán)隊(duì)開始重新規(guī)劃“很多人咖啡館”的發(fā)展之路。

“很多人咖啡廳”采取的自救方式起到了一定的作用,但是卻沒有從根本上改變局面。就在自救兩年之后,2015年7月,“很多人文化有限公司”決定將店面全盤轉(zhuǎn)讓給其中一對夫妻股東,由140多位股東發(fā)起的咖啡館創(chuàng)業(yè)夢也從此煙消云散。

反思“公平”和“效率”沒有把握好

對于眾籌夢想的失敗,眾籌發(fā)起團(tuán)隊(duì)有自己的總結(jié)。發(fā)起人之一也是眾籌方案的總策劃人楊可名告訴記者,當(dāng)時(shí)管理以平等為原則,制定公司內(nèi)部規(guī)則,以公平的理念,來經(jīng)營咖啡館。

楊可名表示,這一原則給咖啡館的經(jīng)營埋下了巨大隱患,可以說是后來眾籌經(jīng)營失敗的直接原因。

其一,由于股東眾多,內(nèi)部矛盾分歧較多,內(nèi)部所出現(xiàn)的種種結(jié)果均不受個(gè)人意志所控制;

其二,為了表現(xiàn)平等的原則,管理者稀釋壓縮大股東的股份,使它們縮成一股;看似能調(diào)動各股東的主觀能動性,實(shí)則使內(nèi)部糾紛更甚,工作效率愈加降低;

其三,股東數(shù)量多,他們的背景復(fù)雜,而管理者為了使他們的意見都得到表達(dá),不得不花費(fèi)巨大的溝通成本。而公司內(nèi)部規(guī)矩繁瑣,在了解各股東意見的這個(gè)過程中,勢必會消磨他們的熱情。

讓眾籌有保障他們做到了這四點(diǎn)

印象湘江餐廳梅溪湖店是牟跑強(qiáng)以“眾籌”方式牽頭開起來的第二家店,第一家店位于江灣路,去年9月份開業(yè),93個(gè)股東籌了100萬元。兩家餐廳每月盈利10多萬元,股東每月可以按比例獲得分紅,預(yù)計(jì)不到一年就可以收回本金。

印象湘江還有兩家店即將開業(yè),總共4家店眾籌了200多名股東的970萬元資金。

為何別人只能“眾愁”,而他卻能“眾籌”并成功? 四個(gè)要素,一是情懷,二是規(guī)章制度,三是執(zhí)行力,四是社群的力量。

2013 年下半年至2014年上半年,不停地有食品安全和地溝油的問題被揭露,牟跑強(qiáng)說,那時(shí)的他很惶恐,不知道哪一粒米重金屬超標(biāo),哪一棵白菜農(nóng)藥殘留,哪一棵瓜打了激素,哪一條魚喂了藥,哪一頓飯沒有地溝油。于是他決定“自產(chǎn)自救”,希望能夠破解食品安全問題,破解易糞相食的局面,“看似情懷,其實(shí)是餐飲項(xiàng)目的本質(zhì),這也是成功的根本。”店內(nèi)的各種野生食材,比如云南新鮮的板藍(lán)根、西藏的牦牛肉等,顧客也可以在官方網(wǎng)站進(jìn)行線上購買,在家享用。

5 年的當(dāng)兵生活,讓牟跑強(qiáng)身上有一股異于常人的毅力與執(zhí)行力。一有了思緒,他便立即付諸行動。從在網(wǎng)上發(fā)布消息,到建立團(tuán)隊(duì)、集資、選址、裝修、開業(yè)僅用了四個(gè)月時(shí)間。“本來想著有余錢放在銀行收益也不大,就跟著牟總試一試,沒想到餐館這么快就做起來了,經(jīng)營、規(guī)劃也很嚴(yán)謹(jǐn),生意也還好得像模像樣。”說到這里,股東王先生笑得合不攏嘴了。

印象湘江之所以會成功,牟跑強(qiáng)認(rèn)為還有一個(gè)很重要的原因是,眾籌的股東以“70后”和“80后”為主,多半為企業(yè)高管、個(gè)體老板和中小企業(yè)主,都是比較成熟和成功的人士,社交圈廣,宣傳多,客源自然也就多了。

眾籌已“入侵”各行各業(yè)

最近不少創(chuàng)客會有感覺,眾籌的字眼出現(xiàn)越來越頻繁了,各種眾籌網(wǎng)也如雨后春筍般冒了出來,眾籌正入侵實(shí)體經(jīng)濟(jì)的各行各業(yè),而金額低、周期短、回報(bào)高等多種優(yōu)勢也吸引著越來越多工薪階層的加入。

“只要項(xiàng)目有亮點(diǎn)有新意,同時(shí)能讓投資者看到一個(gè)預(yù)期可以實(shí)現(xiàn)的合理回報(bào),你就能發(fā)起眾籌。”穿梭于各種互聯(lián)網(wǎng)論壇的王文武如是說。盡管現(xiàn)實(shí)證明眾籌并沒有那么美好,如倒在沙灘上的眾籌前浪“很多人咖啡館”,還有勉強(qiáng)維持的“無樹時(shí)光餐廳”。

事實(shí)上,眾籌不完全是為利而籌,它也可能是為夢想、為公益。

“眾籌”不是萬金油

對眾籌模式頗有研究的互聯(lián)網(wǎng)金融專家袁敏達(dá)看來,眾籌有其內(nèi)在特征和特定屬性,并不是什么項(xiàng)目都適合眾籌,眾籌也不是萬金油,什么業(yè)務(wù)都可以抺上去的。

其一,眾籌項(xiàng)目除了籌錢之外,內(nèi)在具有籌集錢之外東西的需求。業(yè)內(nèi)有一句對股權(quán)眾籌簡單概述——“籌人、籌錢、籌資源”。眾籌的項(xiàng)目參與人眾多,每一個(gè)參與者都有可能帶給除了錢之外的資源,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過線下單一投資機(jī)構(gòu)或投資人所能比擬的。這種資源可能是人脈、渠道、智慧、場地,也可能是某些行業(yè)內(nèi)鮮為人知的經(jīng)驗(yàn)、技能、商業(yè)規(guī)則。

其二是在融資額度方面,股權(quán)眾籌參與人眾多,許多投資人還沒有股權(quán)投資的經(jīng)驗(yàn),還有些投資人只是想從其他理財(cái)渠道中分一些資金出來做嘗試,畢竟眾籌尚不是當(dāng)前股權(quán)投資市場的主要渠道,所以其融資額度要適中。

第三,融資項(xiàng)目所處領(lǐng)域不可以過于生僻,產(chǎn)品與技術(shù)范疇也不宜太過高精尖。畢竟股權(quán)眾籌要讓大眾投資人坐在電腦前就能做出投資決定,不是由傳統(tǒng)的精英投資機(jī)構(gòu)聘請的高學(xué)歷人士來做行業(yè)分析,如果項(xiàng)目過于晦澀難懂的話,草根投資人們是很難做出投資的判斷。

另外,理想的眾籌項(xiàng)目,在前期產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí),要考慮滿足投資人財(cái)務(wù)投資,還能讓其獲得某種特別回報(bào)。比如贈送樣品、免費(fèi)體驗(yàn)、優(yōu)先試用、VIP會員、終生折扣等。這樣投資人投資了一個(gè)項(xiàng)目,同時(shí)還能收獲到非股東所不能享受的特別待遇,內(nèi)心非常愉快,提高參與的興趣。

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