挖貝網(wǎng)5月23日消息 近日，香草香草（836558）發(fā)布公告稱，根據(jù)目前經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r，以及經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，擬申請在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)終止掛牌。

挖貝新三板研究院資料顯示，香草香草是一家火鍋類餐飲企業(yè)，主營“香草香草”云南原生態(tài)主題火鍋。

主打養(yǎng)生，核心菜品空運到店

和大多“火辣辣”的重慶火鍋、四川火鍋不一樣，這家來自北京的火鍋店另辟蹊徑，根據(jù)現(xiàn)代人的飲食需求，主打“養(yǎng)生”概念。

香草香草不賣“麻辣”，賣的是云南原生態(tài)火鍋，且尤其專注于云南地方特色濃厚的野生菌火鍋。

此外，香草香草將消費人群定位于19-60歲、月收入在3000元以上、注重養(yǎng)生和健康飲食的人群。

香草香草以自有的中央廚房為核心資源，通過中央廚房向公司所屬的“香草香草”云南原生態(tài)主題火鍋的直營店和加盟店提供云南特色鍋底、云南特色 小料、菌湯、冰鮮野生菌、野生菌干片等相關(guān)菜品。

據(jù)公轉(zhuǎn)書資料顯示，香草香草的核心菜品全部從云南空運至各地門店，由中央廚房統(tǒng)一生產(chǎn)加工。

挖貝網(wǎng)從大眾點評了解到，僅在北京，香草香草就開有13家門店，且人均大致維持在120元左右。

目前，“香草香草”云南原生態(tài)火鍋已擁有連鎖門店六十余家，職工人數(shù)近2000人。

連續(xù)3年實現(xiàn)業(yè)績增長

2016年3月14日，香草香草在新三板掛牌，成為了名副其實的“新三板火鍋第一股”。

掛牌一年多時間以來，香草香草曾因違規(guī)占用資金遭到處罰，此前又因未按時披露2016年年報多次遭到主辦券商提示風(fēng)險。

挖貝網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，香草香草真正實現(xiàn)盈利是在2015年，此前的2013年和2014年都處于虧損狀態(tài)。

從香草香草公布的資料來看，2013年、2014年、2015年、2016年1-6月，香草香草的營業(yè)收入分別為5403.25萬元、1.33億元、1.3億元、5686.27；凈利潤分別為-620.48萬元、-123.73萬元、1503.30 萬元、808.85萬元。

也就是說，2013-2015年，香草香草業(yè)績連續(xù)三年增長，并實現(xiàn)由虧轉(zhuǎn)盈。

香草香草表示，2013年和2014年出現(xiàn)虧損是由于公司規(guī)模擴張?zhí)?，管理人員和管理效率稍有不足，成本費用控制能力不強等原因所導(dǎo)致的。

除了營收和凈利潤都表現(xiàn)不錯，香草香草近幾年的毛利率也不低。2013年、2014年、2015年，2016年1-6月，香草香草毛利率分別為79.27%、67.25%、70.6%、66.42%。而這與香草香草所從事的餐飲、中央廚房和加盟業(yè)務(wù)有著密切關(guān)系。