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盤(pán)點(diǎn)中國乳業(yè)發(fā)展歷程

2008-09-19 11:28:10      挖貝網(wǎng)

  在國內巨大市場(chǎng)需求的驅動(dòng)下,中國牛奶產(chǎn)量增長(cháng)了10倍,2006年達3000萬(wàn)噸,僅次于印度和美國,成為世界第三大產(chǎn)奶國。目前,中國牛奶產(chǎn)量年增加量約占全球乳業(yè)新增銷(xiāo)量的50%,已成為全球乳業(yè)的一大市場(chǎng)。

  起點(diǎn)時(shí)期 5000年前~18世紀中葉

    奶業(yè)零星分散不成規模。早在5000年前,在中國的北方和南方就存在人們從黃牛、水牛、牦牛身上擠奶供人類(lèi)飲用的史實(shí)記載。

  萌芽時(shí)期 18世紀中葉~1949年

    出現小規模生產(chǎn)及流通。直至到上世紀中葉時(shí)期,中國的奶業(yè)才多少顯示出一點(diǎn)近代奶業(yè)的特征。例如已開(kāi)始出現小規模生產(chǎn)和采用較先進(jìn)的現代加工工藝進(jìn)行專(zhuān)業(yè)生產(chǎn),以及還出現了奶品的市場(chǎng)流通等。

  成長(cháng)時(shí)期 1949年~2000年

    奶業(yè)復蘇并快速增量。這一時(shí)期,中國奶業(yè)的發(fā)展指數并不高,全國的奶牛存欄年遞增長(cháng)率只有7.54%。至2000年末時(shí),全國的奶??偞鏅跀禐?88.7萬(wàn)頭,牛奶總產(chǎn)量為918.9萬(wàn)噸,年均遞增率為7.79%。

  轉型時(shí)期 2001年至2006年

    年均增長(cháng)率提速驚人。進(jìn)入21世紀后,中國奶業(yè)的發(fā)展速度更為快速。2001年至2006年這5年時(shí)間中,上述幾個(gè)指標的年均增長(cháng)率分別是奶牛存欄增長(cháng)率為18.7%,牛奶總產(chǎn)奶量年均遞增長(cháng)率為25.4%,奶類(lèi)總量年均遞增長(cháng)率為24%,人年均占奶量年均遞增長(cháng)率為23.5%,上述幾大項指標的綜合年均遞增長(cháng)率為23%。

  沖刺時(shí)期 2007年至今

    各乳業(yè)公司加快自建牧場(chǎng)建設。

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