新華社舊金山5月5日電(記者毛磊)在經(jīng)濟危機的陰云下，不少美國人減少了下館子吃大餐的次數，更多選擇自己在家做飯。這雖導致餐館客流下降，卻使一些以提供菜譜為主要內容的網(wǎng)站進(jìn)一步走俏。

　　《華爾街日報》5日援引有關(guān)市場(chǎng)研究公司的最新統計結果說(shuō)，今年3月，美國多家菜譜網(wǎng)站的訪(fǎng)問(wèn)量都出現上升。其中，《讀者文摘》雜志社旗下的“菜譜大全”網(wǎng)站當月訪(fǎng)問(wèn)人次達730萬(wàn)，成為美國訪(fǎng)問(wèn)量最大的飲食類(lèi)網(wǎng)站。該網(wǎng)站共計列出約25萬(wàn)種菜譜，其中約4.5萬(wàn)種通過(guò)了專(zhuān)業(yè)廚師的鑒定。另一家名為“我的菜譜”的網(wǎng)站，當月訪(fǎng)問(wèn)人次為290萬(wàn)，比上年同期翻了近一番。

　　美國比較走俏的菜譜網(wǎng)站多以大眾化為特色，提供的不少菜譜相當實(shí)用，較好操作。一些網(wǎng)站的運營(yíng)者反映，用料成本相對便宜的菜譜近來(lái)尤其受歡迎，點(diǎn)擊量升幅很大。此外，不少網(wǎng)站還積極引入社交網(wǎng)絡(luò )功能，以便用戶(hù)上傳私房菜譜，交流烹飪經(jīng)驗及經(jīng)濟危機下過(guò)日子的省錢(qián)竅門(mén)等。

　　另?yè)蟮?，不僅菜譜網(wǎng)站訪(fǎng)問(wèn)量看漲，美國去年新出版烹飪類(lèi)圖書(shū)近3300種，也比上年增加約16%。與此同時(shí)，全美餐館客流量卻在持續下滑。美國全國餐館業(yè)協(xié)會(huì )4月底發(fā)表報告說(shuō)，今年3月，美國63%的餐館業(yè)主稱(chēng)遭遇客流量比上年同期下降的狀況。