“售價(jià)28元的無(wú)量藏泉成本僅2元?！庇忠粋€(gè)高端礦泉水品牌遭到質(zhì)疑。與此前的水源之辯不同，這次被批駁的是成本與價(jià)格。高端礦泉水領(lǐng)域為何頻起波瀾，而諸多企業(yè)又為何頂風(fēng)介入此市場(chǎng)？

　　關(guān)于利潤

　　高端水利潤是普通礦泉水7倍

　　日前，央視曝光了一款名為“無(wú)量藏泉”的高價(jià)礦泉水品牌，市場(chǎng)價(jià)賣(mài)到每瓶28元，但央視在報道中稱(chēng)其所標榜“全球惟一的天然小分子活水”、“六大神奇功效”純屬炒作，實(shí)際成本僅2元。

　　實(shí)際上，高端礦泉水被曝光早已不是第一次，只是原因各有不同。此前6月份，雀巢巴黎水、依云礦泉水在中國香港被檢出亞硝酸鹽含量超標3倍。依云還曾被國家質(zhì)監部門(mén)發(fā)現細菌超標340倍。

　　以往被外資品牌壟斷的高端礦泉水市場(chǎng)，本土企業(yè)今年漸漸進(jìn)入。7月份，國內最大糧油加工集團——益海嘉里集團收購“5100西藏冰川礦泉水”25%的股權。8月份，“涼茶之王”加多寶高調宣布投資5000萬(wàn)美元在青海建高檔礦泉水廠(chǎng)。

　　人們不禁提出疑問(wèn)，高端礦泉水行業(yè)到底有多大吸引力？又何以問(wèn)題頻發(fā)呢？

　　業(yè)內人士對本報記者透露，高端礦泉水的利潤比普通礦泉水高出六七倍，比果汁飲料利潤也“高得太多了”。這便是企業(yè)對高端礦泉水趨之若鶩的根本原因。

　　傳統中低檔礦泉水的利潤和市場(chǎng)空間也已越來(lái)越有限。中投顧問(wèn)的數據顯示，去年中國瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)規模達到400億元，但利潤率卻只有3.85%。與此對應的是，未來(lái)5年內，中國高端水市場(chǎng)容量將持續上升。

　　關(guān)于品質(zhì)

　　高端與否尚無(wú)標準可依

　　到底怎樣才算是高端礦泉水？品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，高端礦泉水應該在其硬件條件上有所標準，例如來(lái)自無(wú)污染、富含礦物質(zhì)和微量元素的水源產(chǎn)地等。但尷尬的一面是，目前我國尚無(wú)一個(gè)行業(yè)標準，能說(shuō)清哪些產(chǎn)地的礦泉水才算優(yōu)質(zhì)，對于優(yōu)質(zhì)礦泉水內礦物質(zhì)、微量元素的含量標準也沒(méi)有明晰的界定。

　　我國10月1日起實(shí)施了礦泉水行業(yè)新規。新規對礦泉水產(chǎn)品的核心要求在于標明水源產(chǎn)地和溴酸鹽含量。溴酸鹽是礦泉水生產(chǎn)過(guò)程中利用臭氧消毒后生成的副產(chǎn)物癌物質(zhì)。不過(guò)新規對高端礦泉水這一新興的細分領(lǐng)域卻無(wú)界定標準。

　　我國高端水市場(chǎng)剛剛起步，消費者對此仍存誤區。中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨指出，近年來(lái)消費者有一個(gè)錯誤的觀(guān)念，認為高價(jià)水就是高端水。

　　關(guān)于水源

　　過(guò)度包裝水源特殊功效

　　此外，企業(yè)越來(lái)越懂得在水源上做文章。如5100西藏冰川標榜其水源來(lái)自5100米海拔的西藏冰川；深海泉則稱(chēng)來(lái)自山東煙臺的深海礦泉；加多寶則稱(chēng)其高端水來(lái)自海拔6178米的昆侖山玉珠峰。跑馬圈地，爭奪優(yōu)質(zhì)水源正是目前礦泉水企業(yè)最迫切的。

　　甚至有企業(yè)過(guò)度包裝水源的特殊功效。以被央視曝光的無(wú)量藏泉為例，其稱(chēng)自己是來(lái)自香格里拉的健康好水，有六大神奇功效：能護膚、能改善前列腺炎、能解酒、加強排毒、能改善痛風(fēng)、能降低血粘度等。而昨日有關(guān)質(zhì)檢部門(mén)已經(jīng)發(fā)布檢測結果，無(wú)量藏泉功效說(shuō)明屬于違規。

　　目前行業(yè)內公認，我國長(cháng)白山、法國阿爾卑斯山和俄羅斯高加索山的泉水被并稱(chēng)為世界三大礦泉水產(chǎn)地。至于其他產(chǎn)地，則無(wú)據可依。

　　關(guān)于成本

　　宣傳費用遠遠高于生產(chǎn)成本

　　目前市場(chǎng)常見(jiàn)的高端礦泉水包括巴黎水、依云、洛斯巴赫、昆侖山、5100冰川、九千年、景田百歲山等價(jià)格在5元以上甚至10多元不等。

　　對于成本僅2元的無(wú)量藏泉算不算欺客，朱丹蓬認為，礦泉水的售價(jià)合理與否不能僅憑泉水的成本來(lái)衡量，投資高端礦泉水是一項長(cháng)期投資，初期投入高，10元以上的售價(jià)也可能在最初的幾年內是虧本的，但在若干年后則顯利潤之高。

　　此外，一款礦泉水成功打入市場(chǎng)還需諸多宣傳成本，這部分費用實(shí)際上遠遠高于生產(chǎn)成本。5100西藏冰川礦泉水銷(xiāo)售負責人就曾表示，今后兩年5100用于市場(chǎng)推廣的費用將達1億元人民幣。

　　商報記者 王曉然