2011年的“瘦肉精”風(fēng)波雖早已平息，但仍讓人心有余悸?！半p匯走了，雨潤又來(lái)了?！眹鴥葍杉掖笮腿庵破菲髽I(yè)先后陷入“瘦肉精”丑聞泥潭。

　　瘦肉精作為一類(lèi)化學(xué)用品，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(cháng)的藥物添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(cháng)、抑制肥肉生長(cháng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。

　　瘦肉精是腎上腺素類(lèi)神經(jīng)興奮劑，屬β－興奮劑類(lèi)激素，會(huì )嚴重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全。曾經(jīng)作為藥物用于醫學(xué)治療，但因其具有危險的副作用，各國開(kāi)放使用標準不一。

　　1997年，中國農業(yè)部就發(fā)文明令禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，對于違規生產(chǎn)與銷(xiāo)售瘦肉精的，將以非法經(jīng)營(yíng)罪追究刑事責任。2009年12月9日，商務(wù)部也開(kāi)始禁止進(jìn)出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。

　　然而，即便有國家的明令禁止，但“瘦肉精”依然在民間大肆存在。不完全統計，1998年以來(lái)，我國相繼發(fā)生19起瘦肉精中毒事件，中毒人數達1700多人。

　　去年3·15央視曝光，肉食品行業(yè)巨頭雙匯在食品生產(chǎn)中使用瘦肉精豬肉。此消息猶如一枚重磅炸彈，迅速波及全國。

　　隨后，中國開(kāi)展了為期一年的瘦肉精專(zhuān)項整治行動(dòng)，偵破瘦肉精案件125起，抓獲犯罪嫌疑人980余人，查處涉案企業(yè)30余家，繳獲瘦肉精成品2.5噸等，瘦肉精地下非法生產(chǎn)銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò )已基本全部摧毀。

　　雙匯身陷瘦肉精風(fēng)波

　　2011年3月15日，必然成為雙匯集團最難以忘記的日子。一向宣稱(chēng)“十八道檢驗、十八個(gè)放心”的雙匯集團，竟然沒(méi)有檢測出含有“瘦肉精”的豬肉。

　　當日，央視報道，河南孟州等地養豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養豬肉，濟源雙匯正是其生豬收購企業(yè)之一。濟源雙匯是雙匯集團旗下子公司之一，以生豬屠宰加工為主，有獨立的連鎖店和加盟店。

　　消息一出，旋即引起軒然大波。農業(yè)部、商務(wù)部第一時(shí)間責成河南部門(mén)嚴肅查辦，并立即派出督察組趕赴河南督導查處工作。與此同時(shí)，部分商超開(kāi)始下架雙匯產(chǎn)品。

　　次日，報道中涉及的16家生豬養殖場(chǎng)，涉嫌使用“瘦肉精”的生豬及134噸豬肉制品全部封存。相關(guān)部門(mén)繼續深入各地全面徹查。

　　同日，雙匯發(fā)表緊急聲明，就瘦肉精事件做出回應，承認事件屬實(shí)，并表示歉意。不過(guò)，卻推脫為瘦肉精事件系子公司所為。第二天，再次發(fā)表聲明，責令濟源雙匯召回市場(chǎng)上所有流通產(chǎn)品，并對相關(guān)負責人進(jìn)行了免職。

　　與此同時(shí)，國務(wù)院食品安全委員會(huì )聯(lián)合各個(gè)部門(mén)組成聯(lián)合工作組趕赴河南督導查處此次事件。3月30日，在經(jīng)過(guò)近半個(gè)月的排查確認后，農業(yè)部首次對河南生豬“瘦肉精”事件作出表態(tài)，稱(chēng)此次“瘦肉精”案件是少數人有意為之，違法使用瘦肉精只是個(gè)別現象。

　　3月31日，雙匯集團召開(kāi)“萬(wàn)人大會(huì )”，雙匯董事長(cháng)、71歲的萬(wàn)隆鞠躬道歉，并公布了該事件對雙匯集團造成的影響：3月15日，雙匯發(fā)展（000895）便跌停，市值蒸發(fā)103億元。銷(xiāo)售額大幅下降，檢測費將增加3億多元，品牌美譽(yù)度也受到巨大傷害。

　　7月25日，“瘦肉精”事件中的五名涉案人員以危險方法危害公共安全罪分別被判死刑、無(wú)期徒刑、15年徒刑等刑罰，并沒(méi)收5名罪犯的財物與非法所得。

　　雙匯瘦肉精事件如導火索一般，引發(fā)了為期一年的瘦肉精專(zhuān)項整治行動(dòng)。山東瘦肉精、湖南瘦肉精、河北瘦肉精等一并被查處銷(xiāo)毀。農業(yè)部表示，瘦肉精地下非法生產(chǎn)銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò )已基本全部摧毀。

　　“瘦肉精”風(fēng)波早已平息，但影響深遠。作為行業(yè)龍頭的雙匯集團，在解決問(wèn)題時(shí)，是否應該把對消費者負責放在第一位？

　　今年3月8日，雙匯董事長(cháng)萬(wàn)隆在全國兩會(huì )河南團的全體會(huì )議上進(jìn)行了12分鐘的發(fā)言，盡管大半時(shí)間用來(lái)談?wù)撊ツ甑氖萑饩录?，但重點(diǎn)并非強調食品安全，而是匯報收入情況和希望獲得國家稅收支持。

　　又值3·15之際，雙匯發(fā)展是否仍清晰記得去年的“瘦肉精”風(fēng)波？又是否真正吸取教訓把食品安全放在首位？

　　雨潤市值蒸發(fā)百億

　　南京雨潤是中國肉食品加工業(yè)的第一位，于2005年在港交所上市。當最大的競爭對手雙匯陷入瘦肉精風(fēng)波之時(shí)，本是雨潤最為風(fēng)光之時(shí)。豈料，素來(lái)以“質(zhì)量”著(zhù)稱(chēng)的雨潤，在瘦肉精風(fēng)波中，也未能獨善其身。

　　2011年9月，雨潤內部員工舉報雨潤食品的子公司—河南雨潤北徐肉類(lèi)食品有限公司9月1日生產(chǎn)的一批產(chǎn)品被檢查出含有“瘦肉精”殘留。消息一出便引發(fā)巨大關(guān)注。

　　雨潤集團總裁助理李?lèi)?ài)彬證實(shí)確有發(fā)現瘦肉精，不過(guò)他強調，只有一頭豬被檢測出受瘦肉精污染，并已進(jìn)行了處理，并沒(méi)有流入工廠(chǎng)進(jìn)行加工和銷(xiāo)售環(huán)節。

　　“只有一頭豬含有瘦肉精”的說(shuō)法讓外界難以理解。雨潤澄清，2010年9月1日，雨潤北徐共屠宰生豬約590頭，按集團內部監控程序執行自檢，發(fā)現從某生豬供應商的一批生豬中檢測到一頭對瘦肉精藥殘呈陽(yáng)性的生豬，雨潤北徐按國家有關(guān)標準判定該頭生豬為不合格產(chǎn)品，并立即按集團規定的流程對該頭生豬進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀處理。根據檢測結果，當天所生產(chǎn)的其余生豬產(chǎn)品全部合格，并不含有瘦肉精藥殘。

　　不過(guò)，此解釋似乎未能平息風(fēng)波。二級市場(chǎng)上也進(jìn)行了消極對待。其間，雨潤股價(jià)連續重創(chuàng )，下跌至兩年來(lái)新低點(diǎn)，市值蒸發(fā)近百億港元。

　　但事實(shí)上，這已是雨潤的第二輪淪陷。

　　2009年4月21日，安徽省質(zhì)監局通報，阜陽(yáng)雨潤肉類(lèi)加工有限公司2009年3月16日生產(chǎn)的午餐肉經(jīng)抽查發(fā)現含有瘦肉精“克倫特羅”。

　　隨后，南京雨潤集團作出回應，承認該批次的午餐肉中含有瘦肉精，并向消費者表示歉意。并表示，該批次的產(chǎn)品總量為115件，已全部召回并銷(xiāo)毀。

　　事發(fā)后，雨潤高層表示極度痛心和震怒，將對阜陽(yáng)分公司責任人嚴肅處理?！按耸录陌l(fā)生是雨潤食品所不能容許和不可原諒的?！?

　　當初言之鑿鑿，情之切切，后來(lái)又為何重蹈覆轍？雨潤長(cháng)期倡導的“食品工業(yè)是道德工業(yè)”該如何付諸實(shí)踐？