專(zhuān)業(yè)支持：陳黎明（湖南大康牧業(yè)股份有限公司董事長(cháng)）、趙金厚（申銀萬(wàn)國[微博]證券研究所消費品研究部總監、農業(yè)行業(yè)首席分析師）、吳易得（雛鷹農牧集團股份有限公司董事、董事會(huì )秘書(shū)、副總裁）、劉石（北京中農國欣投資管理中心董事總經(jīng)理）。

　　“近年來(lái)，隨著(zhù)散戶(hù)加速退出以及產(chǎn)業(yè)資本的進(jìn)入，肉雞、生豬養殖規?；谐潭炔粩嗵嵘?。但與歐美發(fā)達國家相比，中國畜禽養殖業(yè)規?；潭热杂泻艽笊仙臻g。”申銀萬(wàn)國證券研究所消費品研究部總監、農業(yè)行業(yè)首席分析師趙金厚表示。

　　在規?；嵘耐瑫r(shí)，一些養殖企業(yè)在向上游如飼料等延伸。“尤其產(chǎn)能放大以后，有了飼料我們從源頭上也可以確保食品安全。而且某種意義上相應地降低了我們的成本。”湖南大康牧業(yè)股份有限公司董事長(cháng)陳黎明表示。

　　豬價(jià)將長(cháng)期保持穩定

　　陳黎明認為，2011年養豬業(yè)行情比較低迷，包括一些種群的減少，包括豬價(jià)連續一年的低迷，造成了整體存欄數的減少。2012年雪災、冰災以后，2013年整個(gè)豬價(jià)應該是持續向好的。

　　趙金厚則分析得更細致，他認為：“生豬價(jià)格更多地隨消費的季節性波動(dòng)而波動(dòng)。短期看，元旦、春節前期需求季節性上升，豬價(jià)呈階段性反彈，但節后（2013年2月以后），供給壓力或導致豬價(jià)再次小幅回落。預計2013年上半年隨著(zhù)豬價(jià)和養殖利潤的再次回落，補欄積極性進(jìn)一步下降，二季度能繁母豬和生豬存欄量有望緩慢下降，豬價(jià)在三、四季度有望企穩回升。”

　　而據雛鷹農牧集團股份有限公司董事、董事會(huì )秘書(shū)、副總裁吳易得分析，除受疫病、規?；潭戎鸩教岣?、散戶(hù)退出加快、豬周期等因素的影響外，生豬價(jià)格還受政府宏觀(guān)調控、進(jìn)口豬肉、食品安全事件等影響供求關(guān)系的因素制約，同時(shí)，作為生豬養殖主要成本的飼料原料——玉米，由于進(jìn)口量逐年增加，使養殖成本變動(dòng)受?chē)H市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)影響加大。上述諸多因素的影響使得明年生豬行情存在很大的不確定性，難以做出明確判斷。

　　但是他進(jìn)一步指出，2013年及以后的年份，豬周期會(huì )逐步延長(cháng)，整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)將趨于平緩。“近5至10年，生豬產(chǎn)業(yè)中的規?；潭仍诓粩嗵岣?，中小散戶(hù)經(jīng)營(yíng)者年齡結構、知識結構發(fā)生了重大變化。”

　　一方面，由于政府部門(mén)的重視、網(wǎng)絡(luò )平臺等相關(guān)產(chǎn)業(yè)信息的深度傳播，使規模企業(yè)對市場(chǎng)行情的判斷和產(chǎn)業(yè)信息的關(guān)注度大大提高，在戰略上更注重長(cháng)遠發(fā)展，不會(huì )因為行情變化隨意改變經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標，這在一定程度上使生豬供應量趨于穩定。

　　同時(shí)，中小散戶(hù)的經(jīng)營(yíng)者由“50后、60后”轉變?yōu)楫斀竦?#8220;70后、80后”為主，這些群體更注重科學(xué)發(fā)展生豬養殖，一定程度上嘗試依賴(lài)資本杠桿（例如銀行貸款、私募股權等），更重視產(chǎn)業(yè)信息和科學(xué)技術(shù)，使這些中小散戶(hù)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中比較注重長(cháng)遠發(fā)展，減少順周期、快進(jìn)快出的現象發(fā)生。

　　此外，陳黎明還注意到，十八大以后對農業(yè)的詮釋跟往年不一樣。在養殖業(yè)政策方面，陳黎明表示：“我們屬于中央講的現代農村經(jīng)營(yíng)體制改革的核心，圍繞養殖、冷鏈、生豬良繁和減排的補貼等，明年將有大幅度的增長(cháng)，但是你必須扎扎實(shí)實(shí)做。”

　　陳黎明介紹，在常德地區，大康牧業(yè)自去年從英國引種，新五豐的喬總加盟以后，進(jìn)行了一系列的工作，重點(diǎn)是育種。“我們公司包括聯(lián)合育種場(chǎng)在內的種豬場(chǎng)就有十幾個(gè)。我們現在跟硅谷天堂做一個(gè)并購基金，都是圍繞這一塊的。”陳黎明說(shuō)。

　　“速成雞”影響短期雞肉價(jià)

　　與養豬業(yè)相比，肉雞產(chǎn)業(yè)在2013年受到的壓力可能更大。其中一個(gè)因素就是近期沸沸揚揚的“速成雞”。

　　趙金厚表示，近期，肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格在“春節雞”補欄效應、前期養殖疾病等因素的影響下有所上漲，加上飼料價(jià)格有所下降，養殖利潤開(kāi)始回升。但近年來(lái)肉雞養殖、屠宰產(chǎn)能擴張較快，消費增長(cháng)疲軟，或導致2013年雞價(jià)依然難振。進(jìn)口種雞仍在持續增加，主要是大企業(yè)希望借助行業(yè)低迷進(jìn)行行業(yè)整合而持續擴大規模。

　　趙金厚分析，2012年1—8月進(jìn)口白羽肉種雞132萬(wàn)套（2011年進(jìn)口111.38萬(wàn)套）；與引種規模對應的是，排除季節性因素看，肉雞產(chǎn)品下游消費依然不旺，這或導致本輪雞苗、肉雞價(jià)格反彈只是季節性。2013年春節前后，雞苗、肉雞價(jià)格或將回落。

　　趙金厚表示，最近速成雞、藥殘雞的出現，對雞的消費還是有些影響，但整個(gè)供應量還是增加的，2013年下半年會(huì )逐步緩慢回升，上半年還是有壓力的。

　　規?；B殖提速

　　趙金厚說(shuō)，近年來(lái)中國種豬、肉種雞進(jìn)口量持續增加，主要是規?；B殖企業(yè)擴張所致。這部分產(chǎn)能減少相對緩慢：一是資本投入主要是從做好規模養殖產(chǎn)業(yè)的，不會(huì )輕易退出，即使階段性虧損。二是退出成本相對較高，畢竟投資規模也較大。

　　在規模不斷增大同時(shí)，一些養殖企業(yè)開(kāi)始向上游，如飼料等產(chǎn)業(yè)延伸。“尤其產(chǎn)能放大以后，有了飼料我們從源頭上也可以確保食品安全。而且某種意義上相應地降低了我們的成本。”陳黎明表示，“我們和其他企業(yè)的路徑不一樣。我們從養殖開(kāi)始，然后再慢慢過(guò)渡到深加工，再過(guò)渡到飼料。步子走起來(lái)比較穩一些。”