近日，檸檬覺(jué)醒創(chuàng )始人金錢(qián)琛向獵云網(wǎng)獨家透露，已在今年上半年獲得來(lái)自藍弛創(chuàng )投的數百萬(wàn)美元A輪融資。

如果說(shuō)過(guò)去人們以瘦為美，那么現在的人們則不然，如今大家以健為美。馬甲線(xiàn)、人魚(yú)線(xiàn)、三角肌，人們以追逐健美身材為時(shí)尚。健美身材，健康自然是首當其沖的。然而，如何能做到健康?有健身經(jīng)歷的朋友都知道，健身就是“三分練，七分吃”。那么如何“吃”，就成了人們不得不面對的棘手問(wèn)題。在健身房揮汗如雨的運動(dòng)后，怎么吃才能讓運動(dòng)不失去意義。檸檬覺(jué)醒這一產(chǎn)品就是用來(lái)解決人們這一痛點(diǎn)的，簡(jiǎn)單的說(shuō)，檸檬覺(jué)醒就是健康餐食管家。

在說(shuō)檸檬覺(jué)醒之前，我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)他的創(chuàng )始人。金錢(qián)琛，90后，畢業(yè)于復旦大學(xué)微電子專(zhuān)業(yè)，連續創(chuàng )業(yè)者。從大一開(kāi)始，他就選擇了創(chuàng )業(yè)，之前有過(guò)兩次成功創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷，因為要去美國深造，還有一些不便透漏的原因，他退出了前兩次創(chuàng )業(yè)的團隊。獵云網(wǎng)對金錢(qián)琛的第一印象是，語(yǔ)速稍快卻條理清晰。談到自己數次創(chuàng )業(yè)成功的原因，金錢(qián)琛這樣告訴獵云網(wǎng)：“有些人也許天生適合創(chuàng )業(yè)，而我就是這樣的人，創(chuàng )業(yè)就是野心做事，數據說(shuō)話(huà)。”所以，檸檬覺(jué)醒是他的第三次創(chuàng )業(yè)。

檸檬覺(jué)醒，是一款以提供健康餐食為入口，幫助用戶(hù)獲得健美形體的應用。在檸檬覺(jué)醒官網(wǎng)上，有增肌餐和減脂餐等功能性餐食，用戶(hù)可以根據自身情況，訂制符合需求的套餐。在食品安全方面，檸檬覺(jué)醒選擇了健康的食材和專(zhuān)業(yè)的包裝耗材，比如，肉類(lèi)皆來(lái)自于擅長(cháng)谷物養殖的品牌供應商，外包裝袋使用食品級RCPP包裝袋，以保證加熱后食品不產(chǎn)生任何有毒物質(zhì);在營(yíng)養搭配方面，檸檬覺(jué)醒有專(zhuān)業(yè)的團隊，從研發(fā)到營(yíng)養配比，再到生產(chǎn)，每個(gè)環(huán)節都有專(zhuān)人把控，各環(huán)節負責人均有多年從業(yè)經(jīng)驗和相關(guān)資格證書(shū);關(guān)于配送和庫存，檸檬覺(jué)醒所有產(chǎn)品均為當天下單次日送達，每日果蔬零庫存，并且選擇專(zhuān)注生鮮的第三方物流進(jìn)行冷鏈配送。

既然是健康餐食，那么各環(huán)節高規格的標準必然會(huì )提高成本，如何使價(jià)格平民化，就是檸檬覺(jué)醒不得不面對問(wèn)題。針對這個(gè)問(wèn)題，金錢(qián)琛告訴獵云網(wǎng)，檸檬覺(jué)醒平臺上的食物皆是工業(yè)食品。那么何為工業(yè)食品?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是食品機械化生產(chǎn)，以此來(lái)提高產(chǎn)能，通過(guò)減少人力付出來(lái)降低餐食成本。

在加工工藝方面，檸檬覺(jué)醒使用低溫真空烹飪技術(shù)，就是把食物放進(jìn)真空袋中后，再置于低溫慢煮的機器中，以恒溫來(lái)長(cháng)時(shí)間烹調食物。這種工藝常見(jiàn)于米其林餐廳和五星級酒店。檸檬覺(jué)醒則通過(guò)專(zhuān)業(yè)化工廠(chǎng)研發(fā)，將低溫烹飪技術(shù)做到量產(chǎn)，使之走進(jìn)中國的大眾消費市場(chǎng)。對于健身人群，低溫烹飪技術(shù)可以避免食物中蛋白質(zhì)和水分的流失，使之每天可以吃到健康餐食，真正實(shí)現吃練結合，提高健身效率。

檸檬覺(jué)醒上線(xiàn)于今年6月份，平臺基于和健身房殊途同歸的契合點(diǎn)，與多所一線(xiàn)健身機構進(jìn)行線(xiàn)下合作，套餐日銷(xiāo)量在1000份左右。目前，團隊成員約有40人。接下來(lái)，平臺上還將推出健康零食、場(chǎng)館預約、積分兌換課程等更多服務(wù)，以?xún)?yōu)化用戶(hù)體驗。