南方食品，這位中國糊類(lèi)食品的“黑老大”，這兩年非常低調，很少在媒體上亮出家底。其淡出江湖的姿態(tài)，令局外人猜疑頗多。

　　但是最近，南方食品突然抖出其今年一季度業(yè)績(jì)，將外界的種種不祥猜測一攬子“清空”：銷(xiāo)售收入同比增長(cháng)三成多，經(jīng)營(yíng)效益同比增長(cháng)46%……

　　同樣令人目眩的，是它披露的2008年年報：當年糊類(lèi)食品產(chǎn)銷(xiāo)量達到3億多元，同比增長(cháng)33%……

　　看來(lái)，風(fēng)暴、危機、壓力、困境……這些一夜走紅的詞語(yǔ)明星，在廣西南方食品集團公司顯然沒(méi)找到表演的舞臺。

　　而當“項目建設”一詞闊步神州時(shí)，南方食品則“笑攬”懷中。在它的“老巢”容縣，年產(chǎn)10萬(wàn)噸的南方食品糊類(lèi)產(chǎn)能擴建項目正如夏日般火熱進(jìn)行。不出幾個(gè)月，一座現代化的糊類(lèi)食品城將在這里拔地而起。

　　“我們并不是湊‘項目建設’這個(gè)熱鬧，不是盲目投資。今年1月份我就說(shuō)，這個(gè)2009年的自治區重點(diǎn)項目什么時(shí)候上馬，取決于我們的市場(chǎng)月銷(xiāo)量是否達到35萬(wàn)件。但這個(gè)門(mén)檻很快被跨過(guò)了?！惫径麻L(cháng)韋清文笑言。

　　另一個(gè)詞語(yǔ)明星“不裁員、不減薪”，南方食品不僅照單全收，而且還四處網(wǎng)羅儲備人才，為日后更大的發(fā)展做準備。

　　“黑老大”如此堅挺風(fēng)光，細細探究，并非“運氣”相助，亦無(wú)秘訣可言。它的“寫(xiě)真集”里只躺著(zhù)八個(gè)字：腳踏實(shí)地、兢兢業(yè)業(yè)。強者的套路，往往平淡無(wú)奇，但鍥而不舍、孜孜以求，則永遠是強者自強的理由。

　　一件利器：科技創(chuàng )新

　　今年1月9日，2008年度國家最高科學(xué)技術(shù)獎勵大會(huì )在北京人民大會(huì )堂隆重頒獎。南方食品的“黑色食品作物種質(zhì)資源研究與新品種選育及產(chǎn)業(yè)化利用”喜獲國家技術(shù)進(jìn)步二等獎。

　　科技與創(chuàng )新這件利器，南方食品一直攥在手中。正因如此，“南方”黑芝麻糊上市20年，一直暢銷(xiāo)大江南北，從無(wú)淡季，最終成就了它“擁有多項國家專(zhuān)利技術(shù)”。

　　為科技與創(chuàng )新投入，南方食品一向出手大方。單說(shuō)最近幾年，公司就擲出近億元巨資，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)裝備和技術(shù)，讓黑芝麻糊、豆奶粉等主要支柱產(chǎn)品的生產(chǎn)線(xiàn)脫胎換骨。技術(shù)人員也不偷閑，不斷自行研發(fā)創(chuàng )新。南方食品的整個(gè)生產(chǎn)流程，始終“霸占”多項國內外的先進(jìn)技術(shù)，如單機大產(chǎn)能預蒸煮膨化、低溫微粉碎、芝麻干洗等。這些核心技術(shù)讓南方食品基本實(shí)現自動(dòng)化、機械化。

　　科技創(chuàng )新這件利器用在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，一樣力度不減。僅僅最近幾年，公司就向市場(chǎng)推出幾十個(gè)新品，包括以南方黑芝麻糊為主的黑色食品系列、以豆奶粉為主的植物蛋白食品系列、以玉米糊為主的粗糧系列、以核桃粉為主的其他食品系列，其中不乏獲得國家或自治區科技進(jìn)步獎?wù)摺?/p>

　　年年有新產(chǎn)品，月月有新增點(diǎn)。40%以上——這一新產(chǎn)品產(chǎn)值率讓南方食品始終保持“老大”強勢，任憑市場(chǎng)風(fēng)狂雨急，我獨巋然。

　　南方食品自信，但絕不自閉?！爱a(chǎn)學(xué)研”聯(lián)姻，又是公司不舍不棄的又一條技術(shù)創(chuàng )新路。中國農業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、廣東省農科院等，只要能為我所用，就主動(dòng)投懷送抱，合作共贏(yíng)。于是，“黑色食品作物資源的研究與利用”獲得省級科技進(jìn)步一等獎；“功能化傳統食品研究與產(chǎn)業(yè)示范”獲得“十一五”國家科技支撐計劃項目，兼得國家550萬(wàn)元補助；“黑色食品作物種質(zhì)資源研究與新品種選育及產(chǎn)業(yè)化利用”獲國家科技進(jìn)步二等獎……

　　科技創(chuàng )新帶來(lái)的甜頭，讓南方食品加大投入，創(chuàng )建起自治區級的技術(shù)研發(fā)中心。一個(gè)個(gè)新品，將在這里孕育、誕生，飛入尋常百姓家。

　　一雙硬翅：上乘品質(zhì)

　　南方食品20多年暢銷(xiāo)不衰，靠的是它有一雙硬翅膀——品質(zhì)。

　　這里的“質(zhì)量一票否決制”被執行得近乎苛刻。公司副董事長(cháng)李漢朝說(shuō)：“南方食品在質(zhì)量上不允許絲毫馬虎，不允許有絲毫僥幸心。只有一絲不茍，才有質(zhì)量過(guò)硬的一流產(chǎn)品?！?/p>

　　從原材料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)，全過(guò)程被一張完整的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò )“無(wú)縫覆蓋”。不論是關(guān)鍵工序還是普通站點(diǎn)的質(zhì)檢，都“白紙黑字”記錄存檔。而現代化的先進(jìn)檢測儀器設備，又如一雙火眼金睛，不讓任何瑕疵遁形。

　　早在6年前，南方食品就實(shí)施了“精品工程”及“糊類(lèi)第一”的經(jīng)營(yíng)戰略，原有的技術(shù)管理制度和質(zhì)量管理制度得到進(jìn)一步完善，質(zhì)量檢驗隊伍得到了進(jìn)一步調整和擴充，對產(chǎn)品源頭的質(zhì)量檢驗及過(guò)程質(zhì)量控制力度得到了進(jìn)一步加大。不合格原材料堅決不準進(jìn)入車(chē)間，不合格的半成品絕不允許流入下道工序。

　　去年8月，南方食品通過(guò)了ISO22000食品安全管理體系認證，質(zhì)量管理從此走向文件化、程序化、體系化，并向國際通用標準靠攏。如今，南方食品已驕傲地成為多個(gè)產(chǎn)品行業(yè)標準的起草單位，是標準化管理試點(diǎn)企業(yè)。

　　過(guò)硬的食品品質(zhì)，使南方食品插上了一雙騰飛的翅膀，不僅在祖國的大江南北自由飛翔，而且飛出國門(mén)，給東南亞人民帶去口福。去年的“三鹿奶粉事件”一度給中國食品市場(chǎng)帶來(lái)恐慌，接踵而至的金融風(fēng)暴又讓全球經(jīng)濟波譎云詭，但南方食品的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jì)卻大幅增長(cháng)。

　　一面旗幟：著(zhù)名品牌

　　“黑芝麻糊哎……小時(shí)候，一聽(tīng)見(jiàn)芝麻糊的叫賣(mài)聲，我就再也坐不住了……一股濃香，一縷溫暖，南方黑芝麻糊?！?/p>

　　這則在上世紀90年代家喻戶(hù)曉的電視廣告，傾倒了億萬(wàn)電視觀(guān)眾，“南方食品”從此躋身中國著(zhù)名食品品牌，入選“品牌中國百事榜”。2006年，公司又獲“中國100大標志品牌事件”大獎。

　　“不做則已，一做就要出精品?！边@就是精品工程。從開(kāi)發(fā)出第一個(gè)產(chǎn)品開(kāi)始，南方食品一直勇于否定自己，為的就是去粗存精。那些凡經(jīng)證實(shí)“嚼之無(wú)味、棄之可惜”的非主導產(chǎn)品，一律果斷叫停，集中精力主攻精品。20多年來(lái)，南方食品先后淘汰了易拉罐產(chǎn)品系列、果蔬食品系列、“三寶”系列等食品，共計10余個(gè)品種，確立了以南方黑芝麻糊為主，以南方豆奶、南方粗糧、南方核桃粉系列食品為輔，南方兒童食品為補充的南方糊類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)結構，跳出了局限于黑色食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，奠定了“糊類(lèi)第一”的發(fā)展戰略之基。

　　“糊類(lèi)第一”并沒(méi)有讓南方食品驕傲得“一塌糊涂”。廣西人不是愛(ài)吃米粉嗎？為什么不能做“米粉第一”？這一想，8條鮮粉生產(chǎn)線(xiàn)很快建成投產(chǎn)，全國第一家引入品牌經(jīng)營(yíng)、廣西第一家通過(guò)米粉安全生產(chǎn)強制標準現場(chǎng)評估的大型米粉企業(yè)宣告誕生。

　　這一項目每年可消化早秈大米6萬(wàn)噸，蔥、姜、蒜、豬肉、牛肉等農副產(chǎn)品3萬(wàn)噸，為農民增收1.6億元，并可增加1500個(gè)就業(yè)機會(huì )。因此，該項目被國家發(fā)改委列為“農副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)工程糧油加工示范項目”，成為農業(yè)部“國家稻谷加工技術(shù)研發(fā)分中心”、南寧市“食品放心工程”。目前，南方米粉已經(jīng)占領(lǐng)南寧鮮粉市場(chǎng)的30%。

　　南方食品推出的另一個(gè)新品玉米糊，因為定位準確、適銷(xiāo)對路，第一年就為公司帶來(lái)2000萬(wàn)元的收入。而銷(xiāo)售渠道的下沉，又使公司3年新增縣級經(jīng)銷(xiāo)商226家，縣鎮市場(chǎng)的銷(xiāo)量增長(cháng)6倍。

　　品牌宣傳是一門(mén)藝術(shù)，也需要適時(shí)調整戰略，不斷推陳出新?！梆I了，先吃糊吧”、“夏天冰著(zhù)吃”、“聞香辨質(zhì)量”……南方食品的廣告引導片與促銷(xiāo)花樣不斷翻新，使品牌煥發(fā)新的活力，也使產(chǎn)品市場(chǎng)占有率顯著(zhù)提升。

　　如今，“南方”品牌日趨成熟，“公眾形象力”日趨穩固。但南方食品從未中斷過(guò)對“銷(xiāo)售力”與“形象力”的投入，而且逐年加大，無(wú)論是精力還是財力。他們知道，只有始終像對待初生嬰兒一樣呵護品牌，才能永遠保住連年獲得的“廣西名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號，才能讓黑芝麻糊行業(yè)中第一面“中國馳名商標”旗幟不倒。