采訪(fǎng)·撰文/齊鵬

　　“我們離上市的目標越來(lái)越近了?！崩^與FDS中國資本達成合作共識后，上好便利店董事長(cháng)周星軻又與第二家風(fēng)險投資正式簽署戰略合作協(xié)議。

　　7年的時(shí)間，上好便利店從一家發(fā)展到千余家，成為了珠三角地區家喻戶(hù)曉的品牌?！白鋈魏问虑槎家粯?，首先要給自己的發(fā)展設定目標?！敝苄禽V用最平實(shí)的語(yǔ)言“總結”了他的成功。

　　周星軻所說(shuō)的目標是一個(gè)“金字塔”式的架構，即先確定一個(gè)大目標，然后為實(shí)現這個(gè)大目標而設定多個(gè)小目標?！叭绻X(jué)得小目標實(shí)現也有難度，那就要把這個(gè)目標‘掰開(kāi)揉碎’，直到變成自己可以馬上操作的目標”。

　　經(jīng)營(yíng)便利店以后，周星軻設定了一個(gè)很宏偉的目標——做中國城鎮便利店領(lǐng)頭羊。

　　從第一家上好便利店開(kāi)張，周星軻給自己設定的小目標是提高店面的日營(yíng)業(yè)額。周星軻考察到東莞地區普通便利店的平均日營(yíng)業(yè)額在1000元左右，只要自己做到比這個(gè)營(yíng)業(yè)額好就完成了目標。

　　為了實(shí)現這個(gè)小目標，周星軻著(zhù)實(shí)費了不少心思?！暗觊_(kāi)起來(lái)了，怎么才能吸引顧客進(jìn)門(mén)？當時(shí)我就想到把店鋪里進(jìn)價(jià)低、差價(jià)較高的產(chǎn)品作為促銷(xiāo)品，把它們做成宣傳單發(fā)放，這么做果然很見(jiàn)效。有的顧客把這種促銷(xiāo)宣傳冊親切地稱(chēng)為‘省錢(qián)手冊’。盡管現在超市和便利店的促銷(xiāo)單隨處可見(jiàn)，可當時(shí)在東莞地區便利店派發(fā)這樣的‘省錢(qián)手冊’還是件很新鮮的事情?！?/p>

　　另外，周星軻還觀(guān)察到收銀員找零這樣的細節?！坝袝r(shí)候找給顧客幾個(gè)鋼镚，他們會(huì )隨手放進(jìn)兜里，要么隨便往購物袋里一塞，很容易把零錢(qián)丟失。后來(lái)我們嘗試進(jìn)一些小包裝的糖果，可能一毛、二毛、五毛不等。找零的時(shí)候，顧客更愿意接受我們的‘糖果零錢(qián)’?！?/p>

　　一些創(chuàng )意再加上一些變革，原本只有1000元的日營(yíng)業(yè)額在幾個(gè)月后提高到五六千元?！霸囅?，如果沒(méi)有設定目標，就一定不會(huì )迫使自己挖空心思去想解決問(wèn)題的辦法?！敝苄禽V表示。

　　經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，周星軻發(fā)現當日營(yíng)業(yè)額達到五六千元已經(jīng)是一個(gè)便利店的飽和狀態(tài)。在確定完成提高銷(xiāo)售額的目標后，周星軻面對的是擴張目標。在短短1年的時(shí)間里，上好便利店復制到50多家。但是就在繼續發(fā)展的時(shí)候，周星軻開(kāi)始覺(jué)得有點(diǎn)力不從心了?！拔抑绬?wèn)題出在自己，由于沒(méi)有規?；芾淼慕?jīng)驗，才會(huì )出現發(fā)展的瓶頸。這時(shí)我給自己制訂了學(xué)習的目標?！?/p>

　　2004年，周星軻開(kāi)始抽時(shí)間在國內外優(yōu)秀的零售培訓機構學(xué)習。學(xué)成歸來(lái)后，周星軻建起一個(gè)自己的培訓中心。周星軻認為，培訓中心的建立，解決了日后擴張缺乏人才的問(wèn)題。終于，在2006年上好便利自己的培訓中心正式建成。

　　如今，在周星軻落實(shí)一個(gè)接一個(gè)目標的同時(shí)，上好便利店也順利完成了珠三角的布局。雖然離成為全國城鎮便利店領(lǐng)頭羊還有一定差距，但周星軻正在為實(shí)現這個(gè)目標邁進(jìn)。

　　專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)

　　要制定可行性目標

　　賈永軒 北京索榮管理咨詢(xún)有限公司董事長(cháng)

　　中國企業(yè)家要有三大功夫：定戰略、重執行、看結果。其中，定戰略有“三定”：定方向、定目標、定方法。周星軻給自己定了戰略方向和目標，從提高單店銷(xiāo)售額到連鎖擴張，從創(chuàng )建培訓中心到引入風(fēng)險投資，一個(gè)又一個(gè)目標的實(shí)現不僅讓上好便利店越做越大，也讓管理者在這個(gè)過(guò)程中實(shí)現了自己的管理進(jìn)階。

　　1．在大目標下分出層次，分步實(shí)現

　　2．實(shí)現目標要全心投入，迫使自己去想解決問(wèn)題的辦法