企業(yè)創(chuàng )始人與投資人保持適當的距離，能夠讓企業(yè)回歸到最初的愿景和本質(zhì)

　　文/本刊記者 洪麗萍

　　第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業(yè)鄉村基董事長(cháng)李紅是一位率性、樸素而實(shí)在的女人。很多朋友打賭李紅會(huì )在鄉村基上市敲鐘的時(shí)刻大哭，并為其準備好了紙巾，因為很多男性企業(yè)家都會(huì )在此時(shí)淚如泉涌。然而，李紅卻沒(méi)有哭，取而代之的是無(wú)比興奮：“鐘聲一響，鄉村基的股票一下子由發(fā)行價(jià)的16.5美元，跳到24.5美元，股價(jià)跳動(dòng)太快了，我的眼睛都有點(diǎn)兒跟不上了?！?/p>

　　2007年，當資本主動(dòng)找到李紅時(shí)，她很疑惑地反問(wèn)，“我們不需要錢(qián)，資本能給我帶來(lái)什么？”廚師出身的李紅，完全不像北上廣的創(chuàng )業(yè)家們那樣汲汲于炒作創(chuàng )業(yè)概念，而是一步一個(gè)腳印地往前走。鄉村基的確是一家十足的慢公司，從1996年到2007年10年間僅僅開(kāi)設了9家直營(yíng)店，在這期間鄉村基的團隊一直在做標準化和流程。

　　“什么是餐飲行業(yè)的本質(zhì)？我覺(jué)得不是容易被復制，而是‘好吃’?！蓖ㄟ^(guò)現場(chǎng)制作的方式來(lái)最大程度地保證美味和新鮮，這是鄉村基和其他中式快餐的區別?！拔覀冏隽耸畮啄?，一直采取On-site模式(現場(chǎng)制作)。米飯、面條、米線(xiàn)所需的蒸、煮、燉、炒都在現場(chǎng)完成，中央廚房只做些粗加工?，F場(chǎng)每次做出幾份或者幾十份，放在店里的保鮮槽里，現做現賣(mài)?！?/p>

　　60分鐘是一個(gè)廢棄點(diǎn)，超過(guò)60分鐘，菜的味道、口感不好了，就倒掉。

　　在鄉村基，每個(gè)細分產(chǎn)品都實(shí)現了非常嚴格的流程化，以一碗米飯為例，“從最初的選米、驗收、洗米、浸泡、攥、蒸，蒸完了再燜……呵呵，我們的米飯確實(shí)好吃，有的老顧客來(lái)，想買(mǎi)我們的米。我真拿了一兩袋給她，結果煮出來(lái)沒(méi)有我們的好吃。我告訴她，我那一個(gè)飯就有9個(gè)流程呢?！?/p>

　　正是因為這些嚴格的標準化和流程化，李紅最終實(shí)現了為離家在外的城市人提供便宜可口的香濃米飯的愿望。鄉村基一般的店每天接待1000多人，有些店接待3000多人，平均每天每個(gè)臺子要翻16次。雖然單客消費只有十幾塊錢(qián)，但每天多余的人流就是多賺的錢(qián)，因為房租和人員成本是固定的。

　　當初紅杉資本毫不猶豫地投資鄉村基，除了以上中式快餐這一商業(yè)模式的未來(lái)前景，更有其背后團隊超強的執行力，這從其流程化標準化上可見(jiàn)一斑。為什么團隊如此有執行力？2007年，當李紅被動(dòng)接觸資本之時(shí)，她已然意識到團隊執行力到了一定瓶頸，而最后之所以高昂VC能進(jìn)入鄉村基，也是考慮到團隊執行力?！拔覀冋娴牟恍枰X(qián)，但公司需要長(cháng)遠發(fā)展。在與VC的溝通之中，我們發(fā)現上市能夠讓公司未來(lái)目標更清晰，也能實(shí)現長(cháng)遠發(fā)展戰略。因為只有不斷成長(cháng)的公司，員工才能發(fā)展，而只有在一個(gè)成長(cháng)平臺上，職業(yè)經(jīng)理人才能有不斷晉升的通道，一步一步完成其職業(yè)生涯的設計，最后成為公司內擁有期權的員工?！崩罴t向《新領(lǐng)軍》表示。

　　最終，在鄉村基上市前，李紅拿出了10%的期權獎勵員工，使許多中高層員工成了小富翁。

　　幸福的詮釋

　　《新領(lǐng)軍》：鄉村基作為中國第一家在美國紐交所上市的快餐企業(yè)，在上市鐘聲敲響那一刻，你是怎樣的感受？

　　李紅：在美國紐交所上市，對于鄉村基來(lái)說(shuō)的確是幸福的一刻，但我心中的幸?？梢杂盟膫€(gè)維度來(lái)詮釋?zhuān)旱谝?，當我碰到我的客?hù)對我說(shuō)，我是你的老客戶(hù)，我把你們家的飯菜當成我們家的廚房了；第二，我的下屬告訴我，這事不用你干，我們都會(huì )，你回家休息吧；第三，投資合作伙伴，一見(jiàn)面就說(shuō)你的業(yè)績(jì)超乎我的想象，真的不錯；第四，從家庭來(lái)說(shuō)，對你的認同，我先生會(huì )跟我講，你怎么干得比男人還好。

　　《新領(lǐng)軍》：有研究表明，女企業(yè)家所付出和承受的壓力要大于男性企業(yè)家，你也這么認為嗎？

　　李紅：女性的抗壓能力至少是男性的兩倍以上，因為女性就像我們以前說(shuō)小孩子似的——無(wú)知者無(wú)畏，她們有一個(gè)最大的優(yōu)勢，就是不怕失敗。女性在乎的是過(guò)程，并享受這一過(guò)程。即使是失敗，也不覺(jué)得有多么大的包袱，而男性更在乎結果。

　　遠離VC

　　《新領(lǐng)軍》：企業(yè)家在與VC的合作過(guò)程中，有一種形式是“對賭”，鄉村基是否與紅杉資本進(jìn)行了對賭？

　　李紅：對待VC，鄉村基把其當作朋友，初次接觸VC，鄉村基屬于被動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，只有當談判雙方都比較平等，管理層才能真正專(zhuān)心于做企業(yè)。鄉村基在跟VC談判時(shí)，我們不承諾、也不簽對賭協(xié)議，讓他們通過(guò)對我們本身風(fēng)格的了解，去一步一步達成公司當初設立的目標。對企業(yè)來(lái)講，當資本和實(shí)業(yè)相結合之時(shí)，我們也很害怕類(lèi)似“對賭”這種陷阱。

　　《新領(lǐng)軍》：很多企業(yè)上市以后，會(huì )接受很多的約束條件，諸如：每年增長(cháng)率、開(kāi)店速度、凈利潤增長(cháng)等。鄉村基上市以后，你是否感覺(jué)自己的壓力更大了？

　　李紅：上市以后確實(shí)有壓力，但這要看你怎么看待這個(gè)問(wèn)題。選擇什么樣的路，就要去適應這條路的游戲規則。既然選擇上市這條路，我覺(jué)得雖然辛苦，但沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力。上市以后，確實(shí)沒(méi)有以前那樣隨意，但你的公司會(huì )更加規范化。從我的角度來(lái)講，企業(yè)創(chuàng )始人一定要遠離投資人，直到必須去見(jiàn)投資人時(shí)才去，一般情況下不見(jiàn)。創(chuàng )始人跟投資人保持適當的距離，能夠讓企業(yè)回歸到最初的愿景。所以我就要求一定要忘掉投資人，以及他們給予的壓力。

　　《新領(lǐng)軍》：鄉村基由家族企業(yè)蛻變?yōu)橐患椰F代企業(yè)制度公司，在這個(gè)過(guò)程中你是否有“猶豫”或“掙扎”？

　　李紅：每個(gè)企業(yè)情況不一樣，像奢侈品牌多數采用家族式管理無(wú)可厚非。就企業(yè)而言，哪種方式能夠使得職業(yè)化團隊溝通最順暢，就采用哪種方式。當創(chuàng )始團隊走到一定階段，很可能出現瓶頸，這就要看創(chuàng )業(yè)者的胸懷，能不能容納比你更能干的下屬。鄉村基不管是由誰(shuí)創(chuàng )造、由誰(shuí)擁有，能讓這個(gè)企業(yè)發(fā)展得更好才是最終的目標。