本報訊(記者/張瑋)上季度深圳市場(chǎng)銷(xiāo)售的預包裝調味品有15%左右抽樣不合格，問(wèn)題抽檢品都來(lái)自醬油和食醋。這是記者昨日從市工商局獲悉的。

　　據了解，此次監督是市工商局委托市計量質(zhì)量檢測研究院檢測的，共在全市六個(gè)區及光明新區17家綜合市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、個(gè)體門(mén)店等商品流通場(chǎng)所抽檢雞精調味料、醬類(lèi)、醬油、食醋、食鹽、味精等調味品79批次，剔除純標簽不合格，內在質(zhì)量合格67批次，整體合格率為84.8%。

　　盡管此次監測并未發(fā)現違法添加非食用物質(zhì)現象，但不合格產(chǎn)品還是存在添加劑含量超標，理化指標、營(yíng)養指標不合格等問(wèn)題。其中，在理化指標上，不合格項目為“食醋總酸含量、醬油的全氮含量、白醋和醬油的可溶性無(wú)鹽固形物”不達標。“總酸和全氮分別是反映食醋和醬油質(zhì)量的重要指標，含量高就質(zhì)量好，低則品質(zhì)差，營(yíng)養價(jià)值低。‘可溶性無(wú)鹽固形物’指標也決定產(chǎn)品質(zhì)量高低，醬油如此項不達標，大多是廠(chǎng)家偷工減料所致；食醋則是有可能是用食用乙酸配兌食醋而成的配制醋冒充釀造食醋。”有關(guān)負責人介紹說(shuō)。

　　目前，該局已將存在上述問(wèn)題的不合格商品清出市場(chǎng)并依法對經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行處理。